Chào mọi người, chào mừng các bạn đến với kênh Mẹ ơi hôm nay ăn gì. Mùa đông đã về, khiến chúng ta thèm một đĩa thịt kho đông ấm lòng. Món này thật ngon tuyệt vời khi kết hợp cùng dưa chua. Hãy cùng vào bếp và làm món thịt kho đông ngon nhé.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 700g thịt đùi heo
- 1 cái tai heo
- Một ít bì heo (lấy nước đông sánh hơn)
- 20g nấm mèo (ngâm nở)
- 3 củ hành
- 2 thìa cà phê muối
- 1,5 thìa cà phê mì chính
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Cách làm
- Rửa sạch thịt và bóp với giấm để khử mùi hôi. Thái thịt thành những miếng nhỏ vừa phải. Cắt tai heo thành miếng nhỏ, cắt bì heo nhỏ.
- Trộn thịt, tai heo, bì heo, nấm mèo và gia vị với nhau. Ướp thịt trong 20 phút.
- Xào thịt với lửa vừa cho săn lại và gia vị ngấm sâu. Xào thật kỹ để thịt thơm và thấm đều gia vị.
- Cho nước vào ngập mặt thịt và nấu ở lửa nhỏ trong 1 giờ đến 1 giờ 20 phút. Hớt bỏ bọt ra ngoài để nước dùng trong và trong suốt quá trình nấu.
- Sau khi thịt chín, vớt bỏ bì heo ra. Đảo thịt nhẹ nhàng để mộc nhĩ và thịt trộn đều với nhau. Đun thêm 5 phút nữa.
- Tắt bếp và cho thịt vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn.
- Khi thịt đã nguội, cắt ra và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
