Xin chào cả nhà! Bạn đang tìm hiểu cách làm thịt đông ngon? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức đơn giản để làm món thịt đông tuyệt ngon này. Hãy cùng khám phá nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt chân giò
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê hành băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành băm nhỏ (cho phi thơm)
- 1 củ cà rốt
- Nấm mèo và nấm đông cô
Cách làm thịt đông
- Chân giò được cạo sạch lông, rửa sạch và lọc lấy phần thịt.
- Cho thịt và xương đã lọc vào nồi lớn, thêm chút nước đun sôi để chân giò bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Sau đó, rửa lại tất cả với một lượng nước khác.
- Cho xương vào nồi, thêm nước và ninh khoảng 50 phút để lấy nước ninh xương.
- Thịt đã lọc được ướp với hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành băm. Trộn đều và ướp trong 25 phút.
- Trong một nồi khác, thêm dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã lọc và ướp gia vị vào xào cho săn.
- Khi xương đã ninh xong, đổ hết nước ninh xương vào nồi. Nếu ít nước, bạn có thể thêm nước để ngập thịt. Tiếp tục nấu trong 45 phút.
- Sau 45 phút, cho nấm mèo và nấm đông cô vào nồi và nấu tiếp trong 15 phút.
- Cà rốt được chần qua.
- Chuẩn bị một tô to và xếp hoa cà rốt xuống đáy. Rắc thêm chút hạt tiêu và múc thịt vào tô, lần lượt cho đến hết thịt trong tô.
- Chờ thịt nguội hoàn toàn, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát của tủ lạnh.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món thịt đông thơm ngon. Chúc cả nhà có một bữa ăn ngon miệng và thành công với món ăn cho ngày Tết.
Cảm ơn cả nhà đã đọc bài viết này. Hy vọng rằng nó sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn thích bài viết này, hãy like, chia sẻ và đăng ký kênh của chúng tôi để ủng hộ chúng tôi.
