Chào mừng các bạn đến với Gà Ta Tường Vy! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món Phá Lấu Heo tại nhà, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Không cần mất nhiều thời gian và công sức, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn ngon tuyệt vời.
NỘI DUNG
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Lòng già heo (Thú linh) 02kg.
- Dừa tươi (cơm giày) 01 trái.
- Hành tím 60gr.
- Tỏi 60gr.
- Gừng 200gr.
- Bột màu hạt điều 3gr.
- Hồi.
- Quế.
- Bột ngũ vị hương 3gr.
- Bột ớt cay 3gr.
- Rượu trắng 200g.
- Giấm 200gr.
- Chanh 02 trái.
- Nước mắm 120gr.
- Muối 300gr.
Sơ Chế Lòng Heo
- Xoa bóp lòng heo với 2 muỗng canh muối và 1/2 lượng giấm.
- Lộn mặt trong ra ngoài và gỡ bỏ các chất dơ màu vàng, đen.
- Thêm 2 muỗng canh muối và 1/2 lượng giấm còn lại vào lòng heo.
- Tiếp tục xoa bóp trong 3 phút nữa và xả rửa vài lần với nước.
Nấu Lấu Heo
- Đem lòng heo trụng với 2 lít nước trong nồi sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và xả rửa.
- Xay nhuyễn các gia vị bao gồm tỏi, gừng, hành tím, rượu trắng và tẩm ướp lên lòng heo.
- Xào thơm lòng heo đã được tẩm ướp và thêm nước dừa vào.
- Trụng nước sôi ngập lòng heo và nấu hơi cạn nước.
- Nêm thêm gia vị như nước tương xì dầu, dầu hào, đường trắng cho vừa ăn.
Món ăn đã chín và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng món Phá Lấu Heo này để ăn kèm bánh mì và rau thơm như húng lủi, húng quế và dưa leo. Hãy thưởng thức món ăn thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
Đừng quên đăng ký kênh Gà Ta Tường Vy để xem thêm nhiều video ẩm thực hấp dẫn khác. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui!
