Cua rang me là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện cùng thịt cua chắc nịch, thơm lừng khiến ai cũng phải mê mẩn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cua rang me thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Bạn đã bao giờ tự tay chế biến món cua rang me cho cả nhà chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Gà Ta Tường Vy vào bếp thực hiện ngay nhé! Đảm bảo thành quả sẽ khiến bạn vô cùng tự hào đấy.
NỘI DUNG
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cua Rang Me
Để có món cua rang me ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần:
- Cua thịt tươi: 2 con (chọn cua chắc, khỏe, còn sống là tốt nhất)
- Me chua chín: ½ bát con
- Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)
- Bột năng: 1 thìa canh
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, ớt tươi, hạt nêm, dầu ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cua Rang Me
Món cua rang me tuy nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng cách làm lại khá đơn giản. Chỉ cần làm theo 3 bước sau đây, bạn sẽ có ngay đĩa cua rang me thơm ngon, hấp dẫn.
## Bước 1: Sơ Chế Cua
Cua mua về cần được làm sạch sẽ. Bạn có thể dùng bàn chải để cọ sạch phần mai và các chân cua. Sau đó, tách mai cua, lấy gạch cua để riêng ra bát.
Bạn có thể cắt cua làm đôi hoặc làm tư để gia vị dễ thấm hơn. Nếu thích, bạn cũng có thể để nguyên con. Với phần càng cua, nên đập dập nhẹ để khi rang gia vị ngấm đều hơn và tránh bị nổ khi chiên.
Cho cua vào tô lớn, ướp với hạt nêm, một chút hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho cua ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên cua cho đến khi vàng đều. Vớt cua ra để ráo dầu.
alt
## Bước 2: Pha Nước Sốt Me và Rang Cua
Cho me vào bát nước nóng, dầm cho me tan nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.
Phi thơm tỏi băm nhuyễn với dầu ăn trong chảo. Sau đó, đổ nước cốt me vào chảo, thêm đường, 2 thìa hạt nêm, đảo đều.
alt
Đun sôi nước sốt me, cho thêm ớt tươi thái nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
Hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ từ từ vào chảo nước sốt me, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Đun thêm 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho cua đã chiên vào chảo nước sốt me, đảo đều tay khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ cho cua ngấm đều gia vị.
## Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
Xếp cua ra đĩa, rưới phần nước sốt me còn lại lên trên, thêm gạch cua lên trên cùng. Thưởng thức món cua rang me ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
alt
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cua rang me thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình trong những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là bữa cơm hàng ngày. Chúc bạn thành công!
FAQ – Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Cua Rang Me
-
Làm thế nào để chọn cua tươi ngon? Nên chọn cua còn sống, khỏe mạnh, ấn vào yếm cua thấy chắc chắn. Tránh chọn cua có mùi hôi hoặc có dấu hiệu bị óp, chảy nước.
-
Có thể thay thế me chín bằng me xanh được không? Có thể thay thế nhưng me chín sẽ cho vị chua ngọt hài hòa hơn, me xanh sẽ chua gắt hơn.
-
Nên bảo quản cua rang me như thế nào? Cua rang me nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và nên ăn trong vòng 24 giờ.
-
Ngoài cách chiên cua, có thể làm món cua rang me theo cách nào khác? Bạn có thể hấp cua trước khi rang me để giữ được độ ngọt của thịt cua.
-
Món cua rang me ăn kèm với gì ngon nhất? Cua rang me thường được ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị.
