Chào mọi người!
Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một đĩa mọc heo hấp thơm ngon chưa? Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm một món mọc heo chiên thơm ngon. Tôi cũng đã có nhiều video chia sẻ cách làm các loại mọc khác mà bạn có thể xem thử. Trong video này, tôi sẽ hướng dẫn 2 cách nấu mọc heo, một là nướng trong lò và một là hấp và sau đó chiên. Khi mọc hoàn thành, tôi sẽ so sánh hai loại mọc với các phương pháp nấu khác nhau để xem chúng sẽ ra sao. Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu làm mọc heo chiên thơm ngon cùng tôi.
NỘI DUNG
Chuẩn bị
Nguyên liệu:
- 2 gói thịt heo băm (mỗi gói 400gr)
- 1/5 muỗng cà phê muối (1gr)
- 4 muỗng cà phê đường (15gr)
- 2 muỗng cà phê bột gà (10gr)
- 1 muỗng cà phê bột nở (4gr)
- 2,5 muỗng canh bột năng (35gr)
- 6 muỗng canh nước lạnh (100gr)
- 2 muỗng canh nước mắm (35gr)
- 4 muỗng canh dầu ăn (60gr)
- 100gr mỡ heo
Cách làm:
- Trộn đều muối, đường, bột gà, bột nở, bột năng, nước lạnh, nước mắm và dầu ăn. Để hỗn hợp này sang một bên.
- Cho thịt heo vào một túi nhựa và rót hỗn hợp gia vị vào túi. Lấy túi nắn nhẹ để thịt hấp thụ gia vị đều.
- Đặt túi thịt heo trong ngăn đá của tủ lạnh và đông trong 3 giờ.
- Cắt mỡ heo thành những miếng nhỏ và đặt trong tủ lạnh để mỡ cứng.
- Đánh tan thịt heo đã đông bằng máy trộn trong khoảng 12 phút hoặc dùng máy xay nhưng không quá 5 phút.
- Thêm bột hành và tiêu trắng vào thịt heo và trộn đều.
- Bọc thịt heo trong giấy nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút.
- Trét dầu lên mặt mọc heo và nướng tiếp trong 5-7 phút.
- Đun sôi nước trong nồi hấp và hấp mọc heo đã nướng trong 15 phút.
- Cho mọc heo đã hấp vào chảo nóng với mỡ heo và chiên đều hai mặt trong khoảng 3-5 phút.
- Sau khi chiên xong, để mọc heo nguội một chút rồi thưởng thức.
Kết luận
Mọc heo chiên thơm ngon là một món ăn hấp dẫn và dễ làm. Bằng cách làm theo hướng dẫn trên, bạn có thể thưởng thức một đĩa mọc heo ngon lành như những món ăn tại nhà hàng. Chúc bạn thành công và nhanh chóng trổ tài nấu món này!
Nguồn: Gà Ta Tường Vy
