Mì Quảng là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Mì có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Nếu bạn muốn tự tay làm mì quảng tại nhà, dưới đây là cách làm mì quảng dễ dàng và ngon miệng.
NỘI DUNG
Làm nước dùng xương
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm nước dùng từ xương. Bạn sẽ cần khoảng 400g xương heo. Đầu tiên, hãy đun sôi xương trong khoảng 15 phút. Sau đó, hãy rửa lại xương và chảo để đảm bảo sạch sẽ. Hãy nghiền nhuyễn 4 tép tỏi. Tiếp theo, phi tỏi nghiền cho đến khi thơm. Hãy thêm 40g hành tây, 40g hành lá và 40g tỏi vào chảo với ít dầu ăn. Sau đó, hãy ướp thịt với hỗn hợp này trong vòng 30 phút.
Chế biến mì quảng
Tiếp theo, hãy chuẩn bị các nguyên liệu chế biến cho mì quảng. Hãy tách phần đầu và chân tôm. Hãy phi tỏi nghiền cho đến khi thơm. Sau đó, hãy thêm một ít bột nghệ và hòa tan đường và nước mắm theo khẩu vị. Nếu có thể, hãy thêm một ít nước dùng vào chảo để tăng thêm hương vị và làm sạch chảo. Hãy xào thịt heo cho đến khi thịt chín và thấm đều hương vị. Hãy thêm nước dùng vào chảo và đun sôi. Sau đó, hãy để mì quảng ăn nước dùng và hấp thụ hương vị.
Bày biện và thưởng thức
Cuối cùng, hãy bày biện mì quảng và thưởng thức. Hãy trang trí mì quảng với trứng cút trứng và bánh tráng chiên giòn, rau thơm và rau muống. Bạn có thể thêm thêm gia vị như đậu phụng rang và hành phi cho mì quảng thêm hấp dẫn.
Trên đây là cách làm mì quảng tại nhà dễ dàng và ngon miệng. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
