Chào mừng các Anh Chị và các bạn đến với bài viết hôm nay! Mì Quảng là một món ăn truyền thống của người miền Trung, thường được nấu với nước dùng từ gà, cá… Tuy nhiên, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách chế biến khác cho Mì Quảng, đó là món Mì Quảng trộn. Món này dễ làm, ngon miệng và đổi vị cho bữa ăn gia đình.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Thịt heo ba rọi: 500gr
- Tôm: 500gr
- Mì Quảng: 1kg
- Rau Giá: 300gr
- Rau răm, hành lá, đậu phộng rang, tỏi: 5 tép và củ nén
- Hạt tiêu, bột nghệ và các gia vị khác
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, chúng ta rửa sạch tôm và lột vỏ. Nhớ xẻ dọc tôm để lấy gân máu trên lưng, để tôm không bị tanh và ngon hơn. Thịt ba rọi sau khi rửa sạch, chúng ta xắt lát mỏng rồi xắt sợi trở lại khoảng 1cm để phù hợp với mì trộn. Các nguyên liệu khác cũng được sơ chế và tẩm ướp gia vị sau đó.
Hướng dẫn chế biến
- Đun sôi một lít nước, chần rau giá qua nhanh rồi vớt ra để ráo.
- Trộn tôm và thịt với nhau, tẩm ướp gia vị như tiêu, bột nêm, bột ngọt, muối, bột nghệ và nước mắm.
- Tiếp tục trộn đều cho đến khi thấy thịt và tôm bám đều gia vị và để nguyên như vậy tẩm ướp trong vòng 15 phút.
- Giã ớt, tỏi để làm nước mắm ớt. Rau răm và hành lá được xắt nhỏ để ra tô.
- Khuấy đều nén đậu phụng rang để khử dầu, cho đến khi nó vàng.
- Cho tôm, thịt vào tô, đảo đều, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút để thịt chín và ngấm đều gia vị.
- Xới sợi mì để rời nhau, sau đó trộn tôm, thịt xào chín vào mì.
- Trộn tiếp sợi mì với rau giá. Nếu cảm thấy chưa vừa miệng, nêm nếm thêm nước mắm ớt, tỏi.
- Trộn cho sợi mì và rau giá ngấm đều gia vị.
- Múc ra đĩa, rắc lên trên một ít rau thơm và đậu phụng rang.
Kết
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món Mì Quảng trộn. Đây là một món ăn ngon tuyệt vời với hương vị độc đáo. Cái vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt, vị bùi bùi của đậu phụng rang cùng với hương thơm của rau răm và hành, tạo thành một hương vị khó cưỡng. Hãy thử và cảm nhận món ăn tuyệt vời này.
Cảm ơn các Anh Chị và các bạn đã đọc bài viết. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
