Xin chào các bạn đang theo dõi kênh Ẩm Thực Chị Tư. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món Lẩu Lươn thơm ngon nhé!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu và gia vị
- 1kg lươn đồng
- Bún tươi, bắp chuối, ngò gai, rau, xả cây, ớt, chanh, me
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, ớt bột/tỏi
Bước 1: Chuẩn bị lươn
- Rửa sạch lươn và làm sạch nhớt theo 2 cách:
- Cách 1: Cho giấm trực tiếp vào.
- Cách 2: Dùng nước ấm để rửa hết nhớt.
- Trong một tô ướp, trộn đều lươn với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột (hoặc ớt trái).
- Ướp lươn trong vòng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bắp chuối
- Tháo nước và cho 2 trái chanh vào thau nước để chuối không bị đen.
- Rửa sạch bắp chuối, bỏ phần mủ đen.
Bước 3: Xào lươn
- Trên chảo nóng, cho 1 ít dầu, tỏi, xả cây đã cắt lát vào.
- Phi tỏi và xả cho vàng và thơm.
- Tiếp theo, cho lươn đã ướp vào xào cho săn lại.
Bước 4: Nấu lẩu
- Khi nồi nước sôi, cho phần lươn đã xào vào nấu trong 5 phút.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Tiếp theo, cho 1,5 muỗng bột ngọt, 6 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm vào.
- Cuối cùng, vắt me nhỏ vào nồi.
- Chờ nước lẩu sôi lại và nêm nếm gia vị một lần nữa.
Bước 5: Thưởng thức món lẩu lươn
- Lẩu lươn đã được nấu trong 20 phút và sôi lại.
- Món ăn có hương vị đặc biệt và ngọt ngào từ lươn.
- Chuẩn bị thêm bún tươi, bắp chuối, ngò gai, rau, xả cây, ớt, chanh, me để ăn kèm.
- Chúc các bạn làm thành công và thưởng thức món lẩu lươn thật ngon miệng!
Cảm ơn các bạn đã theo dõi tới cuối video. Hãy đăng ký kênh để ủng hộ chúng tôi.
