Lẩu cua là một món ăn truyền thống đậm đà, hấp dẫn và phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc các buổi sum họp bạn bè. Với công thức đơn giản dưới đây, chúng ta có thể tự tay làm lẩu cua đồng ngon tuyệt tại nhà.
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cua đồng đã xay nhuyễn
- 2 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
- 300g cá basa
- 200g tôm
- Nửa ký xương heo
- Bún, mướp, rau mồng tơi
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
- Rửa sạch xương heo và hầm trong 3 tiếng với lửa nhỏ.
- Sau khi nước dùng cạn, chúng ta có thể châm thêm nước để tiếp tục hầm.
Bước 2: Chuẩn bị riêu cua
- Trong một chiếc chảo, cho dầu và phi thơm hành tỏi.
- Thêm một vài vá nước lọc và nước hầm xương đã hầm trước đó.
- Đậu cái phần rêu cua vào và nấu lâu khoảng 3 phút.
- Sau khi riêu cua kết dính lại, loại bỏ phần rêu cua chưa đóng.
Bước 3: Nấu lẩu
- Trong một nồi lẩu, cho vào 2 lít nước dùng đã hầm, nêm vào hạt nêm, bột ngọt, đường, mắm ruốc và một ít mắm ruốc thêm.
- Múc một vài ván nước gạch cua vào nồi để mang hương vị thơm đặc trưng của cua.
- Khi nước lẩu đã sẵn sàng, bỏ các loại hải sản và nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi.
Bước 4: Thưởng thức
- Bạn có thể dùng bún để ăn kèm với lẩu.
- Rau mướp và rau mồng tơi cũng là lựa chọn phổ biến để thêm vào lẩu.
- Nếu bạn thích, có thể ăn kèm với trái khổ qua mỏng hoặc các loại rau khác.
Lẩu cua là một món ăn tuyệt vời để cả gia đình cùng nhau thưởng thức, đặc biệt vào những ngày cuối tuần. Hãy thử làm món ăn này và trở thành đầu bếp tài ba trong nhà bạn.
