Chào mừng các bạn đến với kênh Hieu Huynh! Chúc các bạn có một ngày vui vẻ! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món Hủ Tiếu Xào Chay từ Ông Bà 5 Châu Đốc!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 1kg mì vắt
- 3 gói 750g bún gạo
- Rau cần ống, rau cần tàu
- Cần tàu để cho thơm
- Tàu hủ, đậu phộng rang
- Chả lụa chay (số lượng tùy ý)
- Tỏi băm, hành phi
- Cải đỏ, đậu que
- 300g đậu que
- 2 củ cải đỏ
- Cải xanh (cắt bỏ lá và phần gốc)
- Rau cần ống (cắt khúc như cải)
Cách Làm
- Chuẩn bị 200g hoành thánh chay, 100g đậu xanh, 1 miếng đậu hủ non, nước tương và dầu ăn, gừng cắt sợi nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi, rửa sạch rau và cho vào rổ nhựa.
- Đậu que và cải đỏ cắt khúc, cải xanh cắt thớ và rau cần ống cắt gốc.
- Cho đậu xanh và cải đỏ vào nồi nước sôi, đun cho mềm và để ráo.
- Trộn đường, bột ngọt và muối vào nước tương, thêm chanh và gừng.
- Đổ nước tương vào nồi chứa đậu xanh và cải đỏ, trộn đều và để nguội.
- Cho bún gạo vào nồi nước sôi, khuấy cho mì tơi ra và gắp hết ra rổ.
- Đổ bún vào thau nước lạnh để cong mì và tránh dính.
- Cải cũng đổ vào nước sôi, trộn để ráo và giữ giòn.
- Trộn hành phi với dầu ăn và kết hợp với mì.
- Chả và hoành thánh chiên vàng.
- Cuối cùng, trộn cải và đậu vào mì.
- Dùng rau và nước tương để trang trí khi ăn.
Hy vọng với công thức này, bạn có thể thưởng thức món Hủ Tiếu Xào Chay tại nhà. Một món chay ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo của kênh Hieu Huynh!
