Hủ tiếu Nam Vang là một món ăn ngon đãi cảm trong những ngày lạnh giá của mùa đông. Với hương vị thơm ngon, lớp nước lèo đậm đà, và những thành phần phong phú như xương heo, thịt nạc, gan heo, tôm, hay mực khô; hủ tiếu Nam Vang trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ cùng bạn bè.
NỘI DUNG
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Xương heo ngâm nước muối và rửa lại với nước sôi ba lần.
- Thịt nạc xay trụng qua nước sôi.
- Gan heo rửa sạch, luộc với ít muối trong khoảng 30 phút cho gan chín.
- Tôm bóc vỏ và lột chỉ lưng.
- Trứng cút luộc và bóc vỏ.
- Mực khô rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Chuẩn bị cả hành, tỏi phi và tóp mỡ.
- Các loại rau ăn kèm như giá và hẹ, đặc biệt có thể thêm cần tây và cải cúc.
Nấu Nước Lèo
- Chuẩn bị 1,5 lít nước để hầm xương heo.
- Cho hành tây hoặc hành tím nướng vào nước lèo để nồi nước lèo thêm thơm và hấp dẫn.
- Cho tôm và mực khô vào nồi nước lèo và hầm trong khoảng 1 tiếng để xương ra hết nước ngọt và thịt mềm hơn.
- Nêm gia vị cho vừa khẩu vị với muối, đường, hạt nêm.
- Vớt tôm ra khỏi nồi nước lèo và nêm lại nước lèo lần nữa.
- Thêm một ít nước mắm vào cuối cùng để tăng thêm mùi hương.
- Cho tỏi phi và hành phi, cũng như thịt nạc xay vào nồi nước lèo.
- Khi thử nếm, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm và vị ngon đậm đà.
Trụng Hủ Tiếu
- Trụng sợi hủ tiếu không quá 30 giây. Lưu ý không để lâu quá, vì khi chan nước vào sợi hủ tiếu sẽ dễ bị nát.
- Trộn đều với hành, tỏi phi, và tép mỡ để giữ cho sợi hủ tiếu không bị chảy đi khi chan nước lèo vào.
- Xếp rau ăn kèm, gan heo, tôm, và thịt xay vào tô hủ tiếu.
- Cuối cùng, chỉ cần thêm nước lèo lên tô hủ tiếu và bạn đã hoàn thành món Hủ Tiếu Nam Vang thơm ngon và hấp dẫn.
Cảm ơn các bạn đã xem hướng dẫn làm món Hủ Tiếu Nam Vang này. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và thưởng thức món ăn ngon miệng này trong những ngày đông se lạnh!
