Xin chào tất cả mọi người! Đã là ngày 28 Tết Âm lịch rồi, chỉ còn 2 ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán. Hôm nay, Vân sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món gà nấu nấm để trong những ngày Tết, bạn có thể thay đổi món ăn cho gia đình thưởng thức. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay!
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
Gần chuẩn bị một ít hành băm và tỏi băm cô. Cần thêm một số gia vị thông thường như muối, đường, bột ngọt và hạt tiêu. Chọn một con gà trống thiến nặng khoảng 2kg, đã được làm sạch và chặt nhỏ ra miếng vừa ăn. Cần thêm một củ hành tây, nửa ký nấm rơm, hành lá và 2 lít rưỡi nước dừa tươi. Kèm thêm hai trái bắp, hai củ cải trắng và 3 củ cà rốt.
Ướp thịt gà
Trong một tô, trộn muối (1,5 muỗng cà phê), bột ngọt (2 muỗng cà phê), tiêu (0,5 muỗng cà phê), hành băm (1 muỗng canh) và tỏi băm (1 muỗng canh). Trộn gia vị này đều với gà và để thấu gia vị trong khoảng nửa tiếng.
Chuẩn bị rau củ
Sơ chế rau củ bằng cách cắt củ cà rốt và củ cải thành những chiếc bông hoa nhỏ đẹp mắt. Cắt trái bắp thành khúc để nấu cùng gà. Ủ rau củ trong nước muối trong ít phút để khử mùi hăng.
Chiên gà
Cho dầu (50ml) vào chiếc chảo, thêm muối (0,5 muỗng cà phê) để tránh bắn dầu khi chiên. Chiên gà đã ướp để thịt săn lại. Bổ sung hành tỏi vào phi thơm, sau đó thêm củ cải và cà rốt. Xào cho rau củ có màu sắc đẹp hơn.
Nấu gà
Trong nồi lớn, cho thịt gà đã được săn lại vào và đổ 2 lít rưỡi nước dừa tươi. Đun lửa lớn và sau đó hạ lửa nhỏ để hầm gà với nước dừa khoảng 15 phút. Sau đó, cho bắp vào nồi và hầm chung.
Thêm nước
Tiếp tục đổ 3 lít nước và phần củ cà rốt vào nồi. Hầm khoảng 10 phút, sau đó thêm củ cải trắng. Khi nước súp cạn, thêm nước để đảm bảo nồi luôn đầy. Vân sẽ thêm 2 lít nước lọc để nước súp thêm đậm vị.
Hoàn thiện
Khi nước sôi trở lại, thêm nấm rơm và hành tây vào nồi. Nấu thêm 5 phút để nấm và hành tây chín. Đổ phần nước luộc gà vào nồi, kèm theo muối (1 muỗng canh), bột nêm (2 muỗng cà phê), và đường (2 muỗng canh) để tạo đậm vị.
Vậy là món gà nấu nấm đã xong rồi! Hãy múc ra tô và ăn kèm với bún và rau sống. Chúc mọi người nấu món gà nấu nấm thành công và có một mùa xuân đầy niềm vui!
Mùa xuân đến rồi, Vân xin chúc tất cả mọi người có một mùa xuân quý mến thật nhiều sức khỏe, niềm vui và gia đình an khang thịnh vượng. Hẹn gặp lại mọi người ở video sau!
