Đón chào một món ăn đặc biệt để thưởng thức trong những ngày Tết, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món giò gà nấu đông mới lạ và hấp dẫn. Món giò gà này được làm từ chân gà tỉa xương và đùi gà thơm ngon, vị dai giòn. Với sự kết hợp độc đáo này, món giò gà sẽ trở thành một món ăn được mọi người trong gia đình yêu thích. Hãy thử làm giò thủ và giò gà để có một cái Tết sung túc hơn nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- 600g đùi gà và vòm chân gà
- 400g da heo mỏng
- 100g nấm mèo khô
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Cách làm giò gà
- Lọc xương chân gà: Lấy đùi gà và vòm chân gà bỏ xương, chỉ lấy phần thịt. Dùng con dao cắt rãnh sát cái xương để tách phần xương và thịt ra. Rạch xương và cắt thịt quanh xương chân gà.
- Lóc xương da heo: Lựa chọn da heo mỏng và luộc chín. Sau khi luộc, lấy ra và rửa sạch để ráo, sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
- Ngâm nấm mèo: Ngâm nấm mèo khô cho nở, rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ.
- Xào giò gà: Xào tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt gà và da heo vào xào. Khi thịt đỏ hết, thêm nước vào và xào cho chín và nước cạn. Tiếp theo, thêm nấm mèo vào và xào khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm gia vị như bột tỏi, bột quế, tiêu rang và lá chanh. Trộn đều lên và tắt bếp.
- Gói giò gà: Sử dụng màng bọc thực phẩm, xếp mọi nguyên liệu đã xào lên và cuốn lại. Dùng thun cột chặt màng bọc. Đặt giò gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng để đông.
- Cắt và thưởng thức: Sau khi đông, mang giò gà ra cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức.
Món giò gà này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được đến 15 ngày. Thưởng thức giò gà cùng với dưa mắm và muối tiêu chanh sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và đậm đà cho gia đình trong ngày Tết. Hãy thử làm giò gà và giò thủ để tạo thêm sự đa dạng trong mâm cỗ Tết của bạn. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video mới lạ tiếp theo!
