Ẩm thực luôn có nhiều cách chế biến đa dạng, ví dụ điển hình là món gà kho có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên những món ăn đánh thức các giác quan của bạn. Hãy cùng gà ta Tường Vy tìm hiểu một số cách làm gà kho lạ miệng và đầy ấn tượng bạn nhé.
NỘI DUNG
Cách kho thịt gà ngon mê ly ít người biết
Gà kho với nước mắm
- Nguyên liệu: gồm đùi gà, gia vị gồm đường, tiêu, nước mắm, tỏi.
- Các bước kho gà với nước mắm:
- Ướp gà trong tô với tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 10 phút. Để ráo gà và chặt thành miếng vừa ăn.
- Khi dầu trong chảo nóng, cho thịt gà đã ướp vào hỗn hợp trên và chiên vàng. Sau đó, thêm hỗn hợp ướp và một ít nước sôi.
- Chỉ cần chờ một thời gian để nước bay hơi và chuyển sang màu nâu đáng yêu. Thịt gà và cơm nên được phục vụ riêng.
Cắn miếng thịt gà, những người thân yêu của bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt của nước mắm bên ngoài, còn phần thịt bên trong đã thấm hết hương vị và độ nóng của món ăn.
Gà kho thơm sả ớt
Cách chế biến gà sả ớt chỉ cần những nguyên liệu chính sau: Nguyên liệu gồm có đùi gà, gừng, sả, ớt, hành tím và các loại gia vị. Các phương pháp xử lý bao gồm:
- Việc rửa bằng nước muối sẽ giúp loại bỏ mùi gà còn sót lại. Sau đó, lặp lại quá trình rửa và làm khô thịt hoàn toàn.
- Pha chế nước mắm, đường, hạt nêm, ớt bằm, sả, ướp gà trong 40 phút.
- Khi ướp gà, bắt đầu làm nước dùng bằng cách đánh tan đường (nước màu)
- Cho ít dầu vào nồi, cho ít hành tím, sả, ớt băm nhỏ vào xào thơm.
- Sau khi mọi thứ đã chín và nóng, hãy thêm thịt gà bạn đã ướp cùng với 1/4 cốc nước, một ít nước dùng tạo màu và một chút nước mắm.
- Khi nước gần cạn thì tắt bếp, cho sả và gừng băm vào.
Gà kho kèm kim chi
Bạn không thể là một fan cứng của đất nước sản xuất kim chi mà từ chối công nhận sự đơn giản đặc biệt của nguyên liệu chính của món ăn.
Các thành phần rất cơ bản. Nguyên liệu đơn giản bao gồm kim chi cải thảo, bắp cải trắng, thịt gà, lá hẹ, gừng, hành, tỏi và gia vị. Các phương pháp xử lý bao gồm:
- Ướp gà trong 30 phút với hỗn hợp nước kim chi, tỏi, hành, tiêu, gừng, đường và gia vị trước khi ăn.
- Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và thái thành lát dày 3mm. Để giảm bớt mùi hăng của củ cải và tạo điều kiện hấp thụ khi bảo quản, hãy đun sôi củ cải trước. Cắt, rửa sạch và để ráo hẹ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho phần tỏi, hành và gừng còn lại vào, sau đó cho thịt gà vào xào.
- Sau khi thịt gà săn lại thì cho củ cải trắng, nước lọc, nước mắm vào đun trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Tắt lửa và để kim chi ướp với gà trong năm phút trước khi thêm hẹ và đảo nhanh mọi thứ.
Đổi vị với các món gà kho kiểu mới đậm đà
Gà kho cà ri
Mang lại hương vị vừa quen vừa lạ cho bữa cơm sum họp gia đình thật dễ dàng với món cà ri và gà kho này.
Thịt gà (phần thịt giữa mình và cánh là đậm đà nhất), sả, ớt bột, tỏi, hành tím, nước mắm, gia vị và hai gói bột cà ri là nền tảng của món ăn này.
Mềm và thơm từ cà ri và sả, thịt gà được phục vụ trên cơm nóng với một chút nước sốt. Sự pha trộn của thị hiếu để lại một ấn tượng lâu dài.
Gà kho muối ớt
Chỉ một ít thịt gà, tỏi, muối, hạt tiêu và đường là đủ cho công thức này. Bạn có thể để nước bay hơi hoặc để dành làm nước vo gạo. Việc thêm muối ớt vào thịt gà sẽ tạo cho nó một hương vị cay nồng tương tự, nhưng với hương vị khác biệt với hương vị của ớt trái.
Trên đây là chi tiết các bước thực hiện món gà kho để có món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi tin rằng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chế biến món cơm ngon miệng hơn tại nhà.
