Những món từ gà đã quá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt, hôm nay Gà ta Tường Vy sẽ hướng dẫn một cách làm khác thay cho món hấp thông thường giúp món gà của bạn trở nên thơm ngon hơn nhé. Giờ thì vào bếp và học cách làm gà hấp sả thôi!
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm Gà hấp gừng sả
- Thịt gà 800 gr
- (khoảng 1/2 con)
- Gừng 2 củ
- Sả 5 nhánh
- Hành tím 3 củ
- Lá chanh 1 ít
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Cách chọn thịt gà tốt nhất là xem hình thức bên ngoài, chọn con có da căng bóng hồng tự nhiên hoặc da mỏng, vàng nhạt nhưng còn nguyên ức, cánh, lưng. Thịt gà có màu vàng dù chỉ một chút là ngon.
- Chọn thịt không có mùi lạ hoặc da có màu tím hoặc bầm tím.
- Gà tốt thì khi ấn vào sẽ thấy cứng và không dễ dàng.
- Các chấm màu đỏ ở ức, bụng hoặc cánh là dấu hiệu cảnh báo gà không phù hợp để tiêu thụ.
Cách chế biến Gà hấp gừng sả
Sơ chế nguyên liệu
- Tất cả các thành phần được thu thập và sau đó rửa sạch trong một bát lớn.
- Sử dụng muối để chà xát, sau đó rửa sạch và lau khô gà sau đó.
- Gừng thái lát mỏng, hành tím đập dập rồi thái hạt lựu, lá chanh thái chỉ, sả tước bỏ lá trước khi thu hoạch chỉ lấy phần củ.
- Lá và củ của hành lá được tách ra.
Ướp gia vị và hấp sả
- Một chén gừng, sả, hành tím, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.
- Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn xoa đều lên con gà, từ trong ra ngoài. Sau khi ướp khoảng 10 đến 15 phút gà sẽ thấm gia vị.
- Gà sau đó được bày ra đĩa, gừng, sả và lá chanh được xếp lên trên để bao phủ hoàn toàn thịt.
- Làm theo cách này bằng cách hấp món gà trong 20 đến 25 phút.
- Kết hợp nửa muỗng canh dầu và nửa muỗng cà phê bột nghệ và đánh cho đến khi mịn.
- Sau khi thịt gà chín, xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt. Vui lòng tiếp tục hấp thêm 3–5 phút.
Thành phẩm
Thịt gà sau khi hấp, ướp sả gừng sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt. Thịt gà với vị cay của gừng và mùi thơm đặc trưng của sả tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Nếu bạn muốn thêm hương vị cho món gà của mình, hãy thử nhúng nó vào hỗn hợp muối, hạt tiêu và nước cốt chanh.
Món gà hấp sả gừng dễ làm sẽ khiến vị giác bất ngờ cho mọi người. Để thành công của bạn!
