Một số bữa ăn ngon miệng bao gồm thịt gà như một thành phần chính. Hôm nay GÀ TA TƯỜNG VY sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách làm gà hấp muối sả dễ làm, ăn ngon, bày biện đẹp mắt. Cùng học cách làm gà hấp muối sả đơn giản tại nhà nhé
1. Nguyên Liệu Làm Gà Hấp Muối Sả
Gà 1 con
Gừng 1 nhánh
Ớt 1 trái
Sả 8 nhánh
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Lá chanh 10 lá
Chanh 1/2 trái
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Bột tỏi 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối hột 500 gr
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Mẹo mua gà tươi ngon
Thịt gà vừa được giết mổ thường có bề ngoài vàng óng, không bị thâm đen hay thâm tím.
Khi đẩy, làn da màu hồng có cảm giác mềm mại và đàn hồi, không quá nhão.
Nên tránh mua gà có thịt chảy ra, mùi tanh nồng hoặc gà to nhưng trọng lượng nhẹ, vì những đặc điểm này cho thấy gà đã bị bơm nước để tăng trọng lượng một cách giả tạo.
2. Hướng Dẫn Làm Món Gà Hấp Muối Sả
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mổ gà, bạn có thể rửa qua nước muối pha loãng, rửa lại nước ngọt rồi để ráo nước.
Phải làm gì nếu bạn cần loại bỏ mùi gà:
Cách 1: Ướp gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỷ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Thay vì giấm, bạn có thể dùng chanh; chỉ cần xoa vài lát chanh với chút muối lên mình gà rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 3: bạn hãy đập dập 1 củ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng. Xoa hỗn hợp này lên khắp gà và để yên trong 30 phút.
Bạn cần mang theo một ít sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Để chuẩn bị gừng, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Lá chanh rửa sạch, sau đó xé nhỏ. Sau khi rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống. Hành tím, tỏi bóc vỏ.
Bước 2: Ướp gà
Ướp thịt gà với hỗn hợp gồm 1 thìa cafe nghệ, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối.
Một nửa số gừng, hành tím, tỏi, sả (thái làm ba) nhét vào trong bụng gà.
Bước 3: Cho gà vào nồi hấp.
Trong một cái chảo lớn có lót giấy bạc, rắc 500 gam muối, 10 lá chanh, 5 nhánh sả, số gừng còn lại rồi cho gà lên trên.
Để đảm bảo gà được nấu chín hoàn toàn, đặt xoong vào nồi hấp và để lửa nhỏ trong 45 phút.
Đối với nước sốt, bạn sẽ kết hợp như sau: Trộn 1 quả ớt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa hạt tiêu và nước cốt của 1/2 quả chanh vào một cái bát.
Tiếp theo, nêm nếm gia vị vừa ăn sau khi cho thêm 1 lá chanh thái nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành
Khi hoàn thành, món gà hấp muối sả nhìn bắt mắt, mùi thơm của sả và lá chanh thật lôi cuốn. Thịt gà ngon ngọt và có hương vị nhờ các loại gia vị được sử dụng trong nước xốt, và nước chấm chua và cay là một sự bổ sung đáng hoan nghênh.
Bữa ăn bao gồm thịt gà hấp muối sả. Thật dễ dàng để làm một món ăn đơn giản tại nhà mà cũng mềm và ngon phải không? Chúc bạn thành công!
