Nhiều người không thể cưỡng lại hương vị mọng nước của món gà hấp với một chút muối. Hôm nay hãy đồng hành cùng GÀ TA TƯỜNG VY vào bếp trổ tài cách làm gà hấp muối hột. Để thưởng thức với những người thân yêu hoặc bạn bè thân thiết.

1. Công Thức Làm Gà Hấp Muối Hột

Gà 1 con

(nặng khoảng 1.5 kg)

Sả 4 cây

Gừng 1/2 củ

Hành tím 4 củ

Ớt 4 trái

Chanh 1 trái

Lá chanh 5 lá

Rau răm 1 ít

Muối hột 0.5 kg

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít

(đường/ tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Để có được thịt gà hấp muối mềm và thơm nhất, bạn nên chọn những con gà ta hoặc gà tre có trọng lượng từ 1,5–1,6 kg trở lên.

Hãy tìm những con gà mái có đôi mắt trong và bộ lông bóng mượt nếu bạn muốn ăn sống; những con chim này không có bệnh có hại.

Chọn những con gà có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc, đàn hồi khi đi mua gà đã được làm sẵn.

Nếu muốn mua gà sống, bạn nên tránh những con chậm chạp, mắt mờ, lông xù. Nếu bạn định mua gà đã nấu sẵn, hãy bỏ qua những con có vết thâm đen, mùi ôi thiu hoặc thịt nhão để tránh gà quá già.

2. Hướng Dẫn Món Gà Hấp muối hột

Bước 1: Chuẩn bị gà

Gà đã được nấu chín là lựa chọn tốt nhất nếu bạn không có nhiều thời gian. Khi về đến nhà, chúng tôi sẽ dùng muối xát lên mình gà để bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch và lau khô.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Sử dụng dao Để sơ chế sả, hãy cắt bỏ phần gốc của sả, sau đó rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, bạn bẻ 2 cây sả thành từng khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Hai miếng sả cuối cùng được cắt lát và bày ra đĩa.

Hai củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ; hai củ còn lại xắt mỏng. Để chuẩn bị gừng, trước tiên bạn cần gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Một quả ớt đã được gọt vỏ và làm sạch, trong khi một quả ớt khác đã bị cắt bỏ cuống, hạt và xương sườn.

Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Chanh được làm sạch và cắt làm tư trước khi gọt vỏ và vắt lấy nước cốt.

Để chuẩn bị rau diếp để ăn, hãy chọn những lá non, loại bỏ những lá bị hỏng hoặc đổi màu, rửa sạch nhanh chóng và phơi khô trong rổ bên ngoài.

Bước 3: Ướp một ít thịt gà.

Ướp gà bằng cách kết hợp các nguyên liệu như hướng dẫn: Trộn đều hành tím, sả, ớt băm nhỏ với 1/2 chén đường, 1 thìa cafe tiêu xay, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 chén nước mắm.

Tiếp theo, dùng dao rạch các đường trên gà (đặc biệt là ở những phần dày như ức và đùi) để gà ngấm gia vị.

Cuối cùng, ướp gà trong 30 phút với hỗn hợp gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm và muối gà, 

Trước tiên hãy rải một lớp muối hột dưới đáy nồi, sau đó cho sả đã thái mỏng vào.

Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào nồi cùng với rau răm, hành tím, ớt, gừng, vỏ chanh thái mỏng.

Đậy nắp xoong, đặt trên lửa vừa và hấp trong khoảng 30 phút.

Chúng ta sẽ pha nước chấm cho gà trong khi hấp. Trộn đều trong cối: 1/2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và ớt băm nhỏ.

Tiếp theo, dùng chày nghiền nát tất cả các gia vị, sau đó thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.

3. Hoàn thành

Sau khi gà chín, bày ra đĩa, trang trí bằng cách rắc lá chanh thái mỏng lên trên.

Món gà hấp muối hột không chỉ bắt mắt về hình thức mà còn có hương vị vô cùng tuyệt vời. Còn gì bằng thịt gà mềm, béo thơm mùi sả chanh, chấm với chút nước chấm hoặc muối ớt xanh. Chúc bạn thành công.

 

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *