Một cách làm mới với gà hấp mắm nhỉ truyền thống, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. cách làm gà hấp mắm nhĩ như thế nào Cùng ra GÀ TA TƯỜNG VY và chuẩn bị bữa tối nào!
1 Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ
- 1.2kg thịt gà ta nguyên con
- Gừng, ỏi, hành tím, ớt sừng, sả, tiêu xanh
- Rau ăn kèm: Xà lách, ngò rí
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm nhĩ, bột canh, bột ngọt, đường, tương ớt.
Cách mua gà ngon
Bạn có thể chọn mua gà sống từ những người trẻ tuổi nếu họ đang bán nó một cách rầm rộ. Những chiếc chân thon và thẳng của gà sẽ không làm hỏng lớp sơn bóng mới của bạn. Thịt gà đã chế biến: Điều quan trọng là gà phải tươi và được đóng gói sẵn. Nếu bạn kiểm tra bên dưới cánh, bạn sẽ thấy một số “tia máu”, cho thấy con chim gầy và cơ bắp. Bóp gà không gây ra vết lõm, da mỏng và đàn hồi tốt.
Một số thông tin về nước mắm nhĩ::
Những giọt mắm đầu tiên hay còn gọi là “mắm tai” được vắt ra khỏi lỗ tai cá cơm sau khi hoàn tất giai đoạn ủ.
Không thể phủ nhận độ đạm, độ thơm ngon hay sự hấp dẫn của nước mắm me.
2. cách chế biến món gà hấp nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Máy bóc vỏ có thể được sử dụng để bào tỏi và hành tím. Sau đó, để tiêu xanh khô hoàn toàn.
Sừng ớt cắt nhỏ để sử dụng trong tương lai trong nghề thủ công.
Sau khi rửa sạch, thái nhỏ hành lá và rau mùi.
Xà lách được rửa hai hoặc ba lần trong nước lạnh.
Bước 2: Ướp gà
Pha 40 gam đường, 10 gam bột ngọt, 40 gam tương ớt, 60 gam nước mắm vào tô. Trong một bát, kết hợp tất cả các thành phần và khuấy để kết hợp và hòa tan.
Tiếp theo, trộn đều 5 gam tiêu sọ, 10 gam gừng băm nhỏ, 20 gam tỏi băm và 30 gam hành tím băm. Đừng ngừng trộn cho đến khi bạn thêm các thành phần.
Bước 3: Làm gà mắm nhĩ
Trộn nước xốt và sau đó múc nó vào thịt gà. Bạn có thể đạt được kết quả tốt nhất bằng cách dùng tay xoa bóp gà với các loại gia vị. Gà cần ướp ít nhất 20 phút để có được hương vị trọn vẹn.
Bước 4: Chuẩn bị nước hấp
Cho tỏi, ớt xanh, ớt, sả và hành tím vào xào sau khi đun nóng 35 g dầu ăn trong nồi. Hãy chắc chắn rằng tỏi trở nên vàng và ớt mềm trước khi phục vụ. Chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu bằng cách nấu chúng. Cho vào nồi 600 ml nước.
Bước 5: Hấp gà
Bước tiếp theo là nấu gà trong nước xốt trong nồi đậy kín ở nhiệt độ cao. Trong khi chờ nước sôi, bạn mở vung và bắt đầu lật gà để gà thấm gia vị đều các mặt.
Khi gà đang chín, bạn có thể dùng thìa có rãnh để múc một ít nước trong chảo và rưới lên gà để gia vị bám vào thịt.
Bạn nên tiếp tục xông hơi trong 15–20 phút sau. Sau khi thịt gà được nấu chín và chất lỏng đặc lại, hãy chuyển gà ra khay phục vụ và trang trí thêm bất kỳ đồ trang trí nào bạn muốn lên trên.
Bước 6: Hoàn thành
Chuẩn bị một món ăn với thịt gà cắt thành miếng vừa ăn, một ít rau mùi, rau diếp và phần nước sốt còn lại trong chảo.
3. Thưởng thức
Không thể nào từ chối món gà hấp với màu sắc bắt mắt và mùi nước mắm thơm phức này. Hương vị và mùi thơm đậm đà của thịt gà, đặc biệt nhất là nước mắm mặn, tất cả được thể hiện trong một ngụm nước ngọt. Muối, hạt tiêu và một lát chanh có thể tạo nên điều kỳ diệu cho bữa tối nhạt nhẽo.
Trên đây chúng ta thấy GÀ TA TƯỜNG VY đã tổng hợp công thức làm gà hấp mắm nhĩ. Chúc các bạn thành công trong nấu ăn!
