Gà hầm là món ăn tốt cho sức khỏe, có thể dùng làm thuốc chữa bệnh nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho ngon. Cách làm gà hầm như thế nào? Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản để làm một nồi gà hầm thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Hãy tham gia cách làm gà hầm mà GÀ TA TƯỜNG VY chia sẻ bên dưới nhé
1. Chuẩn bị vật liệu:
- 1 con gà ta
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng
- 2 cây cần tây (giữ lại phần rễ)
- 3 cây rễ rau mùi
- 10 cái nấm hương khô
- 1 cây quế
- 5 hoa hồi
- 3 lít nước
- Gia vị: nước tương, đường phèn, tiêu sọ, nước sốt gia vị, tương đen
2. Phương pháp chế biến:
Bước 1: Thành phần
Lấy một ít thịt gà, chà kỹ bằng nước xà phòng, sau đó xoa bóp với một ít muối và gừng đập dập.
Muốn gà nguyên con hết mùi tanh, bạn ngâm gà trong dung dịch nước muối pha loãng và rượu trắng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn cần rửa sạch hành lá, sau đó cắt bỏ phần ngọn và thân hành lá chỉ để lại phần rễ.
Gừng, hành và tỏi đều gọt vỏ và thái miếng dày vừa phải.
Bước 2: chuẩn bị nguyên liệu
Đặt chảo trên lửa và thêm tỏi, hành tây, cần tây và rau mùi; để qua một bên.
Để tăng hương vị và mùi thơm của món hầm, tiếp tục rang mềm gừng, tỏi và hành tím ở nhiệt độ thấp.
Bước 3: Nấu gà
Trong một cái nồi lớn, đun sôi 3 lít nước rồi cho các thứ sau: tỏi, đầu hành, cần tây, ngò rí, gừng, tỏi, hành tím, 1 bát nước tương, 1 chén nhỏ đường phèn, 1 chén nhỏ mắm nêm, 1/2 chén hắc xì dầu ngọt, 1 muỗng canh tiêu sọ, quế, hồi, nấm hương khô và 3 lít nước.
Nấu gà trong 40-60 phút với nắp đậy và nhiệt độ cao. Lấy gà ra sau khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ.
Kết quả cuối cùng là món gà hầm mềm ngọt với nước dùng gà ngọt được làm từ các nguyên liệu nướng ngọt và tinh tế. Sự chuẩn bị tốt nhất là những miếng thịt bò nóng hổi vừa ăn được phục vụ trên cơm trắng.
2.1: Gà hầm ngải cứu
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 1 con gà ác, 3-4 lá ngải mới, gia vị hầm gà, gừng, bột canh, hạt nêm.
Gà hầm ngải cứu dễ tiêu hóa, rất tốt cho bà bầu và thai nhi. Thịt gà với vị ngọt dịu và vị đắng vừa phải của ngải cứu tạo nên một bữa tối lành mạnh và ngon miệng giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn ngay lập tức. Cho mì tôm vào nước hầm gà sau khi nấu xong là bạn đã có ngay cho mình một bát mì gà thịnh soạn để giải nhiệt trong ngày se lạnh.
Thịt gà ác, kỷ tử 30 g, táo tàu khô 50 g, gừng tươi 1 củ, bột canh, bột ngọt và các gia vị, phụ gia khác làm
Gà hầm thuốc bắc truyền thống chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe cho người bệnh. Nếu bạn đang cảm thấy suy sụp, yếu ớt và cần một phương thuốc chống loãng xương mà không có nguy cơ tăng cân, hãy thử món gà hầm với hương thơm nồng nàn của y học cổ truyền.
2.2: Gà hầm hạt sen
Thịt gà,, 50 gam nấm hương khô, 2 lít nước dừa tươi, 100 gam hạt sen tươi, 250 ml dầu ăn, 3 củ hành tím nướng, 100 gam táo đỏ, đường trắng, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, chút muối.
Gà hầm hạt sen là một bài thuốc dân gian rất hiệu quả cho những người bị mất ngủ kinh niên hoặc ngủ không sâu giấc, ngoài ra còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe tổng thể.
Gà hầm là món ăn tiết kiệm, kết hợp vị ngọt của rau củ với mùi thơm đặc trưng để tạo nên món gà hầm vừa tốt cho sức khỏe lại chống ngán. Ở miền Tây, món ngon được nhiều người ưa chuộng là lẩu gà sả ớt ngọt thanh, nước dùng trong vắt, ăn kèm bún tươi và các loại rau xanh đậm đà. Món gà hầm là một lựa chọn dễ làm, ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho bữa ăn. Món ăn này có một danh tiếng xứng đáng như một tác nhân trị liệu mạnh mẽ. Thể hiện tài nấu nướng của bạn bằng cách chế biến món gà hầm chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất. Chúc các bạn thành công!
