Có rất nhiều bữa ăn ngon từ gà. Hôm nay hãy cùng GÀ TA TƯỜNG VY chế biến cách làm gà đốt ô thum thơm ngon nhé!
Thịt gà vàng óng cùng mùi thơm đặc trưng của ô om thum kết hợp với nhau tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn mang tên gà đốt Ô Thum hay gà đốt lá om thum. Hãy cùng nhau chuẩn bị một số món ăn ngon này nhé
1. Nguyên liệu làm món gà đốt ô thum
- 1 con gà nguyên con (1kg)
- 10 cái lá chanh
- Sả, chanh, ớt, tỏi
- Ớt bột Hàn Quốc, gia vị chẩm chéo, sa tế ớt, dầu ăn, rượu trắng, muối
Dụng cụ: Nồi, tô, dao, kẹp gắp, găng tay,..
Mẹo hay:
– Để chọn được gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có da sáng bóng, có màu hồng tự nhiên, phần thịt gà không có mùi lạ, trên da cũng không tím tái hay tụ máu bầm.
– Bạn ấn nhẹ xem độ đàn hồi của gà nếu gà ngon thì thịt gà săn chắc.
– Lá chanh bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống, khi mua bạn nhớ lựa những lá còn xanh, không bị dập nát hay héo úa.
2. Cách làm gà đốt ô thum
Bước 1 Xử lý nguyên liệu
Gà làm thật sạch, rửa qua nước muối loãng và rượu trắng.
Sau hai hoặc ba phút, rửa sạch bằng nước và vỗ nhẹ cho khô. Để tăng hương vị, bạn xé đôi 2 đùi gà rồi ướp qua đêm.
Sau khi rửa sạch, bạn nên chẻ đôi lá chanh: một nửa giữ nguyên lá, nửa còn lại cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể xay sả tươi.
Bước 2: Xử lý
Theo thứ tự, bạn cho từng loại gia vị vào bát:
Cho lá chanh thái nhỏ vào tô, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu sa tế và 1 thìa sa tế.
Bước 3: Uớp gà
Ướp gà thật kỹ bằng cách chà xát khắp người, từ trong ra ngoài (bao gồm cả đường tiêu hóa).
Thịt gà sau đó được ướp trong hai giờ để gia vị thấm vào thịt.
Bước 4: Làm gà đốt ô thum
Thịt gà đã ướp được nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút trong chảo với sả xay, toàn bộ lá chanh, hai củ tỏi, hai chén dầu và đậy nắp.
Sau khi 15 phút đầu tiên kết thúc, vặn lửa lớn và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
Sau 5 phút, vớt bỏ ruột, sả xay, lá chanh ra khỏi nồi. Sau khi gà có màu vàng nâu, tắt bếp và đổ dầu còn lại trong chảo lên gà.
3 . Hoàn thành
Món gà với lớp da vàng ươm đẹp mắt được nướng từ lá om hum thơm ngon, dậy mùi thơm từ sự kết hợp hài hòa của sả, chanh và các loại gia vị. Một công thức thực sự ngon, đặc biệt là khi kết hợp với chanh và ớt. Ngoài ra,để chuẩn vị gà đốt ô thum thì gà được ướp trong một hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị
GÀ TA TƯỜNG VY đã cung cấp cho các bạn biết cách làm gà đốt ô thum. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong việc chuẩn bị bữa ăn gà ngon này cho những người thân yêu của bạn bằng cách sử dụng phương pháp nấu gà đốt ô thum ở trên. Hãy theo dõi GÀ TA TƯỜNG VY để biết thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé!
