Gà cúng chéo cánh là món không thể thiếu trong mỗi dịp đón năm mới. Bạn có biết cách làm gà cúng chéo cánh như thế nào không? Nếu bạn cần trợ giúp, hãy đọc bài viết mà GÀ TA TƯỜNG VY cung cấp.
cách làm gà cúng chéo cánh tuyệt đẹp
4 cách làm gà cúng chéo chéo cánh
1. Gà chéo cánh kiểu gà chầu
Tạo một thiết kế như thế này trên đôi cánh của bạn sẽ mất một chút thời gian và công sức. Để làm điều này, xin vui lòng đọc các bước được nêu dưới đây:
Sau đó, dùng dao sắc rạch hai đường nhỏ ở hai bên đối diện của cổ gà, gần nơi miệng gà tiếp xúc với đầu.
Thứ hai, nhét hai cánh vào miệng gà sao cho đầu cánh nhô ra ngoài. Do đó, con gà dùng trong lễ vật có đầu được giữ bằng cả hai cánh.
Tiếp theo, dùng chỉ buộc các chân vào thân chim.
2. Kiểu gà cánh tiên
Đối với nhiều người, đây là một thói quen phổ biến. Và đây là những gì bạn làm để làm điều đó:
Sau đó, rạch một đường nhỏ trên cánh bằng dao. Tiếp theo, đan chéo hai cánh với nhau. Để có hiệu ứng cánh tiên, hãy đan hai cặp đầu cánh sao cho đầu của chúng tiếp xúc với nhau khi gia công mẫu cánh.
Bước thứ hai là đặt đầu gà vào chính giữa cánh gà theo đường chéo. Dùng một đoạn chỉ để kéo gà vào vị trí mong muốn.
Bước 3: Luồn dao sâu hơn vào khớp chân gà, nhét chân gà vào bụng gà. Ở thời điểm được đề cập, con gà có dáng vẻ cao lớn, đầu ngẩng cao và đôi cánh dang rộng hết cỡ.
3. Kiểu gà quỳ
Chú gà sẽ có vẻ ngoài lộng lẫy và quyến rũ hơn khi được vắt chéo cánh theo kiểu này. Ví dụ, khi gà được buộc theo cách này và sau đó được nấu chín, con gà sẽ phát triển kích thước một chút. Đây là những biện pháp cần thực hiện:
Sau đó, rạch một đường nhỏ phía sau khớp gối và gập hai chân ra sau.
Bước thứ hai là dùng một sợi dây để cố định nó vào vị trí, bắt chước tư thế quỳ gối tự nhiên của gà. Đầu gà nên được đặt ở vị trí hướng về phía trước, và các cánh phải được khép vào thân, về phía xương sườn.
4. Kiểu gà bay
Làm một con gà chéo như thế này là một cách dễ dàng. Những gì bạn làm là:
Một, uốn cong nhẹ nhàng và bắt vào lưng trên.
Hai, thắt nút đầu gà ở khớp cánh. Cụ thể, chân của con gà được gấp lại và nhét vào trong bụng của con chim. Luôn đảm bảo đầu gà hướng về phía trước. Đặc biệt, bạn không muốn làm rách da gà đã nấu chín bằng cách buộc chỉ quá chặt.
Một số chú ý khi làm đối với gà chéo cánh
Lựa chọn gà vừa ngon vừa đẹp
Gà nuôi thả rông có trọng lượng khoảng 1,5 đến 2 kg có hương vị thơm ngon và da bóng khỏe nhất. Con gà ngon nhất đến từ một con gà mái đã mất hạt; thịt mềm và thơm, da chín có màu vàng đẹp mắt.
Hãy nhớ rằng chọn chim quá già hoặc quá non có thể làm giảm chất lượng tổng thể. Vì vậy, bạn nên tránh xa những con gà mái có thể bị nhiễm trùng có hại có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của khách hàng.
Giữ một mắt trên gà trong khi nó đang nấu ăn.
Cần tuân thủ những điều sau đây để duy trì hình thức của gà và tăng hương vị của gà:
Sau khi nước trong ấm sôi, cẩn thận thả gà mà bạn đã cân vào để nấu.
Da gà có thể luộc trên lửa vừa để da mềm và không bị rách. Không nấu nước dùng gà quá chín và bằng mọi cách, không dùng đũa xiên thịt gà đang sôi. Thay vào đó, hãy dùng một cây tăm nhỏ đâm vào đùi gà để kiểm tra độ chín của nó sau khi luộc.
Gà ngâm nước lạnh 5 phút trước khi lấy ra khỏi lò sẽ có lớp da bóng, đẹp mắt hơn.
Nên cho gừng và sả vào nước đun. Mùi tanh của gà sống có thể dễ dàng bị che lấp bởi mùi thơm cay nồng của sả và gừng.
Cách tạo màu vàng bóng cho gà cúng
Bước 1: Sử dụng mỡ gà thắng thành dầu.
Bước 2: Co thêm bột nghệ vào rồi đảo đều.
Bước 3: Sau khi luộc, quét lớp dầu nghệ này lên da gà.
Với những chia sẻ kinh nghiệm về cách làm gà cúng chéo cánh như trên GÀ TA TƯỜNG VY hy vọng các bạn sẽ thành công. GÀ TA TƯỜNG VY là một lựa chọn tuyệt vời nên hãy theo dõi chúng tôi để biết nhiều món ăn ngon
