Món gà rán giòn tan thơm ngon mọng nước được hầu hết giới trẻ đặc biệt yêu thích với thịt gà thấm gia vị đậm đà mà không hề bị khô, dai dai giòn rụm. Hôm nay, Gà ta Tường Vy sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà chiên KFC nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này thôi!
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm Gà rán
- Đùi tỏi 6 cái
- Má đùi gà 6 cái
- Trứng gà 2 quả
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột tỏi 1.5 muỗng canh
- Bột ớt 1.5 muỗng canh
- Bột hành 1.5 muỗng canh
- Sữa tươi 220 ml
- Dầu ăn 400 ml
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Trứng còn tươi nếu sờ vào có cảm giác sần sùi vì bên ngoài có phủ một lớp phấn trắng mỏng. Vỏ trứng của những quả trứng để lâu có màu khá sẫm, trở nên nhẵn và có thể xuất hiện những đốm đen nhỏ.
Nếu lòng đỏ còn nguyên và lòng trắng có màu đỏ cam thì đó là trứng mới, bạn có thể đưa trứng ra ánh sáng để nhận biết.
Trứng tươi sẽ có mùi tanh, nhưng mùi chua hoặc nồng cho thấy trứng đã để lâu, hỏng hoặc sắp hỏng.
Cách chế biến – cách làm gà chiên KFC
Sơ chế gà
Thịt gà được sơ chế bằng cách rửa thật sạch bằng nước sạch, sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại, để ráo.
Bước tiếp theo, bạn dùng nĩa chọc nhiều lỗ trên mình gà trước khi ướp.
Ướp thịt gà
Thịt gà cho vào tô lớn, nêm mỗi thứ 1 thìa canh bột tỏi, ớt bột, muối, bột hành và hạt nêm.
Bước tiếp theo, bạn dùng tay xoa đều khắp con gà để gia vị thấm vào thịt.
Nhúng thịt vào bột
Sau đó, bạn trộn bát thịt gà đã ướp với 40 gam bột chiên xù và 70 ml sữa tươi.
Sau đó, để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút để bột ngấm hoàn toàn.
Bước tiếp theo, bạn dùng túi zip áo từng miếng gà qua một lớp bột chiên giòn, nên cho khoảng 30g bột chiên giòn vào túi rồi cho miếng gà vào, bịt kín miệng túi và lắc mạnh.
Lăn gà qua bột chiên giòn
Sau khi lắc gà, trút hết bột chiên giòn còn lại vào tô thêm 150 ml sữa tươi, 2 quả trứng, 1/2 muỗng canh ớt bột và bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1 muỗng canh gia vị. .
Bước tiếp theo là nhúng từng miếng gà vào bột chiên xù nhúng qua bột mì.
Các miếng gà được nhúng qua bột, cho vào túi zip có khoảng 30g bột chiên xù, sau đó lắc mạnh túi. Tiếp tục theo cách này cho đến khi tất cả gà nấu chín đã được tiêu thụ.
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 400ml dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng già bạn cho từng miếng gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút rồi để lửa nhỏ dần chiên thêm 8 phút là gà sẽ chín.
Hoàn thành
Bạn gắp gà đã chiên vàng giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu để gà ráo dầu hẳn là có thể thưởng thức rồi. Bạn dùng gà lúc còn nóng gà sẽ giòn và ngon miệng hơn đấy.
Thành phẩm
Gà được chiên vàng om, lớp da giòn tan, từng thớ thịt thấm gia vị mềm ngọt, không hề bị khô vô cùng mọng nước. Chấm cùng với 1 ít tương ớt cay cay thì đúng là ngon hết sảy, càng ăn càng ghiền.
Bạn hãy tự tay thực hiện và thưởng thức món gà rán hấp dẫn này cùng với gia đình nhé!
Cách chọn mua gà tươi ngon
Chọn mua gà ngon nhất là gà có lớp da bên ngoài mỏng, màu vàng óng ánh đặc trưng, khi sờ vào có cảm giác mềm, không sần sùi và có độ dẻo vừa phải.
Màu hồng tự nhiên, độ săn chắc vừa phải và không bị mềm là những đặc điểm khác của thịt gà tươi, chất lượng cao.
Tránh mua những bộ phận gà đã mất nhiều màu sắc, chuyển sang màu xám hoặc có vết bầm tím. Những mảnh này có thể đã cũ và bị bệnh.
Gà rán ngon nhất mà bạn có thể mua ở cửa hàng tạp hóa, nhưng với lớp vỏ giòn hơn và gia vị đậm đà hơn trên mỗi hạt thịt. Hãy bắt tay ngay vào làm món gà rán KFC thơm ngon này để làm quà đặc biệt cho những người thân yêu của bạn. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!
