Cách làm gà rán giòn rụm chuẩn vị KFC đơn giản, nhanh chóng, thuận tiện không lo dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu. Cùng Gà ta Tường Vy vào bếp thực hiện ngay nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm Gà rán bằng nồi chiên không dầu
- Cái Đùi gà 8 g
- Bột chiên xù 100 gr
- Bột chiên giòn 150 gr
- Sữa tươi 350 ml
- Trứng gà 2 quả
- Gừng 40 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 2 củ
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Rượu trắng 1 muỗng canh
Cách chọn mua gà tươi ngon
Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
Gà có da màu vàng óng với các vùng trên cánh, ức và lưng màu vàng đậm hơn. Họ cũng không có bất kỳ vết bầm tím hoặc vết đen nào.
Gà dùng thuốc thấy da cứng, vàng nhưng mỡ trắng.
Thịt gà không bị thiu hay có mùi khó chịu.
Hãy thử ấn một miếng thịt giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn để xem nó có đàn hồi trở lại không; nếu có, gà đã sẵn sàng để ăn. Nếu thịt có vẻ nhão, trơn, méo hoặc lõm thì không nên mua vì lý do an toàn.
Cách chế biến cách làm gà chiên bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế gà
Đầu tiên, bạn đập dập 1 củ gừng sau đó cho vào thau lớn.
Cho thêm 8 cái đùi gà, 5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi dùng tay xoa đều và chà sát lên gà trong 5 phút. Sau đó bạn rửa gà lại bằng nước sạch.
Ướp gà
Cho gà vào rổ đổ 300 cc sữa tươi lên trên. Để nó ngồi trong 30 phút.
Bạn có thể băm một ít tỏi và hành tím rồi cho vào bát. Thịt gà cho vào tô cùng với nước ướp cùng nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, nửa thìa tiêu xay rồi để trong 30 phút.
Chỉ cần đảm bảo dùng nĩa xăm vào phần thịt của đùi gà chứ không phải da nếu bạn muốn gà có hương vị sữa.
Hấp gà
Cho gà vào xửng và hấp trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa để ráo nước và nguội hẳn.
Nhúng gà qua bột
Trộn đều 50 gam bột chiên xù, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ớt bột và bột nghệ mỗi thứ, 1/2 thìa tiêu bột, 1 thìa tương ớt, 2 quả trứng gà, và 50 ml sữa tươi trong tô. Sau đó, trộn tất cả mọi thứ lại với nhau bằng cách khuấy.
Bắt đầu nhúng gà vào bột chiên giòn và vụn bánh mì (mỗi loại 100g) để riêng ra đĩa.
Nhúng đùi gà qua hỗn hợp bột ướt rồi nhúng qua bột khô. Sau đó, gà được nhúng lần thứ hai vào bột ẩm trước khi phủ một lớp vụn bánh mì.
Làm gà rán
Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chế độ Preheat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn mới bắt đầu cho gà vào chiên ở 180 độ C trong 30 phút.
Thành phẩm
Để món gà được ngon hơn, bạn có thể ăn kèm cùng tương gà hoặc tương ớt.
Món gà chiên có lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm và thơm mùi sữa, chuẩn vị ngon như gà KFC luôn đấy!
Vậy là bạn đã có thể thực hiện được món gà rán chuẩn vị KFC bằng nồi chiên không dầu cho gia đình rồi đấy! Chúc các bạn thành công!
