Nếu đã lâu rồi bạn chưa có cơ hội thưởng thức món gà cay phô mai Hàn Quốc ngoài tiệm thì hôm nay hãy vào bếp nấu ngay tại nhà thôi nào. Gà ta Tường Vy sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món gà này nhé!
NỘI DUNG
Gà cay phô mai Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Gà cay phô mai Hàn Quốc
- Thịt gà 500 gr
- Trứng gà 1 quả
- Bột mì 3 muỗng canh
- Bột bắp 3 muỗng canh
- Bột nếp 3 muỗng canh
- Bột chiên giòn 3 muỗng canh
- Baking soda 1 muỗng cà phê
- Phô mai Mozzarella 300 gr
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Mật ong 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh
- Tương cà 5 muỗng canh
- Giấm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 300 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách chế biến Gà cay phô mai Hàn Quốc
Sơ chế và ướp gà
Thịt gà rửa qua nước muối 5-10 phút cho hết mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo nước, chặt miếng nhỏ.
Bước tiếp theo, bạn ướp gà với hỗn hợp 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng.
Sau khi thịt đã ướp, đập một quả trứng vào bát và khuấy đều.
Bước tiếp theo, bạn trộn thật đều 1 thìa baking soda với 3 thìa bột mì, 3 thìa bột bắp, 3 thìa bột nếp và 3 thìa bột mì.
Sau khi dầu sôi, cho gà vào và tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 7-10 phút nữa hoặc cho đến khi gà có màu vàng nâu khắp mặt.
Làm sốt cay trộn gà
Đun nóng chảo thứ hai với 50 ml dầu và 1 thìa tỏi băm trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ thấp hoặc cho đến khi tỏi có màu nâu và thơm.
Cho vào chảo 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 5 thìa tương cà, 1 thìa mật ong, 3 thìa nước lọc. Các thành phần sẽ không bắt đầu trộn với nhau cho đến khi bạn khuấy trong vài phút.
Sau đó, cho thịt gà đã có màu nâu vàng vào đánh đều và một thìa canh giấm.
Tại thời điểm này, chuyển gà vào một cái bát thủy tinh an toàn với nhiệt, trên cùng với 300 gram phô mai mozzarella còn lại và quay trở lại lò nướng trong 10 đến 15 phút nữa.
Thành phẩm
Gà cay phô mai Hàn Quốc sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn. Các miếng gà giòn rụm, mềm thịt được ướp chua chua cay cay đậm đà hoà quyện cùng vị béo ngậy của phô mai khiến bạn ăn là ghiền!
Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
- Thịt gà 200 gr (Ức gà)
- Phô mai Mozzarella 200 gr
- Khoai tây 1 củ
- Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh
- Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)
- Hành lá 2 nhánh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Rượu trắng 30 ml
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng canh
Cách chế biến Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà
Để chế biến thịt gà mua ở cửa hàng, trước tiên người ta phải rửa sạch và bóp với 30 ml rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước và lần cuối chặt thành từng miếng nhỏ.
Cho thịt gà vào tô và trộn với hỗn hợp gia vị: Thêm 1 muỗng canh. sốt cà chua, 1 muỗng canh. tương ớt, 1 muỗng canh. ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh. đường, 2 muỗng cà phê. nước tương, 1 muỗng cà phê. gia vị và 1 muỗng canh.
Kết hợp tất cả các loại gia vị với thịt gà và ướp trong 15 đến 20 phút.
Bạn sẽ thấy rằng khoai tây mua ở cửa hàng đã được làm sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
Để chuẩn bị hành lá, trước tiên hãy rửa thật sạch, sau đó cắt bỏ rễ và loại bỏ những lá màu nâu hoặc khô héo.
Làm gà cay phô mai
Để làm dầu tỏi, đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa trong 2 phút, sau đó thêm 2 tép tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi tỏi thơm.
Thêm khoai tây khi tỏi đã chuyển sang màu nâu và thơm và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Đảm bảo khoai tây không bị nát khi xào.
Sau đó, thêm thịt gà đã được ướp. Nếu còn sót gia vị trong món gà ướp, bạn rửa sạch với một ít nước rồi cho vào chảo chiên để gà không bị khô.
Cho gà vào xào khoảng 15-20 phút ở lửa nhỏ, sau đó rắc phô mai lên và đậy nắp chảo trong 2 phút để phô mai tan chảy.
Khi hoàn thành, loại bỏ nhiệt và trên cùng với hành lá thái lát
Thành phẩm
Khi món gà nóng sốt phô mai được phục vụ, phần thịt gà béo ngậy nổi bật trên đĩa. Điều đáng mừng là ức gà không bị khô mà vẫn dẻo và ngọt nhẹ. Gà và khoai tây tẩm gia vị nóng đến nỗi bạn sẽ quên cách lấy cơm.
Cuối cùng Gà Tường Vy đã mang đến cho các bạn 2 cách làm gà phô mai Hàn Quốc béo ngậy, thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hãy vào bếp và chuẩn bị bữa ăn trực quan bắt mắt này để gây ấn tượng với những người ở quê nhà. Chúc bạn gặp nhiều may mắn!
