Cách làm đùi gà ngon, ngọt tại nhà. Cùng GÀ TA TƯỜNG VY khám phá những công thức làm từ đùi gà siêu ngon nhé
1. Đùi gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 6 cái đùi gà
– 2 muỗng bột bắp
– Bơ, mật ong, muối, hạt tiêu
– 2 muỗng tương ớt chua ngọt
1.2: Cách thực hiện
Đảm bảo lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó lót một khay nướng bằng giấy bạc trước khi đặt lên vỉ nướng. Ướp đùi gà với muối và hạt tiêu rồi cho vào một cái chậu lớn.
Cho một ít bột bắp vào và phủ lên đùi gà.
Nướng đùi gà trong 50 phút trên vỉ nướng hoặc cho đến khi da vàng và giòn.
Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp nước sốt ớt chua ngọt, bơ và mật ong và đun sôi.
Sau khi gà chín, lấy gà ra khỏi lò, dùng chổi phết nước sốt lên đùi gà, trang trí thêm hành lá và dọn ra đĩa.
2. Đùi gà chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
6-7 cái đùi gà
– 250gr bột chiên giòn
– 30gr bột bắp
– Muối
– Bột nêm
– Tiêu trắng
– 1 thìa ớt bột
– 1 chút nước tương
– Dầu ăn
– Tương ớt hoặc tương cà
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: lấy một ít đùi gà, ướp với muối và giấm trước khi vắt và rửa sạch. Tiếp theo, bạn rạch gà ở hai vị trí để nước xốt ngấm vào và gà nhanh chín hơn trong chảo.
Bước 2: cho đùi gà vào tô và nêm muối, bột nêm, hạt tiêu, ớt bột và nước tương trong khi đeo găng tay. Trộn đều các nguyên liệu để thịt gà được tẩm gia vị, sau đó để ướp trong ít nhất một giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Bột chiên giòn + bột bắp trộn đều rồi chia bột thành 2 bát, 1 bát bột mì để ra bột khô, bát bột mì còn lại bạn cho 1 ít nước vào khuấy đều, khi thấy bột đã đặc lại. một sự nhất quán dày. , ta thu được hỗn hợp bột ướt.
Bước 4: Khi dầu đang nóng, gắp đùi gà đã ướp gia vị nhúng qua bột mì cho đến khi chúng được bọc kín. Tiếp theo, chuyển đùi gà qua tô bột khô và phủ đều bột khô sao cho dính vào gà.
Bước 5: Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa, cho đùi gà vào chiên vàng giòn; chuyển sang đĩa có lót giấy thấm.
Ăn đùi gà khi còn nóng để có hương vị, độ giòn và hương vị tối ưu khi kết hợp với tương cà hoặc tương ớt.
3. Đùi gà rim tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 6 chiếc đùi gà
– 1 thìa muối
– Nửa thìa bột ngọt
– 1 thìa hạt tiêu
– 2 thìa đường
– 1,5 thìa tương ớt
– 3 thìa nước mắm
– 1 củ tỏi khô
– 1 quả ớt tươi.
Bước 1: Ướp đùi gà
– Rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi dùng dao rạch những đường nông.
– Trong một bát cỡ vừa, cho muối, bột ngọt, tiêu theo tỷ lệ đã cho sẵn vào, dùng thìa đánh thật nhuyễn. Tiếp theo, xoa nước xốt này vào đùi gà, nhớ thoa vào các khe dọc theo chiều dài của miếng thịt.
– Trong một bát khác, cho 2 thìa đường, 1 chút tiêu, 1,5 thìa tương ớt và 3 thìa nước mắm vào trộn đều cho các gia vị tan hết. Các miếng đùi gà được làm bằng sự kết hợp này.
Bước 2: Chiên đùi gà
Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho gà vào chiên vàng đều hai mặt. Chú ý chiên với lửa nhỏ và lật trở để gà không bị cháy xém, không đảm bảo hương vị hoặc cháy xém bề mặt nhưng bên trong chưa chín hẳn. Vớt gà ra khỏi dầu ngay khi chiên xong.
Bước 3: Rim đùi gà
– Sau khi chiên gà, bạn chắt bớt dầu cho gần hết rồi cho vào một cái chậu. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt và đun nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm. Khi nước đã đặc lại và ngấm vào gà thì tắt bếp.
– Lấy một cái đĩa và cho gà vào khi nó vẫn còn nóng hổi. Đùi gà ướp hạt tiêu đen là một món khoái khẩu của nhiều người vì chúng có thể được ăn sống, chế biến thành món nhậu hoặc kết hợp với cơm nóng.
Cuối cùng thì chúng ta cũng đã đi đến công thức cuối cùng cho món đùi gà. Còn đợi gì nữa vào bếp và làm ngay cho gia đình mình 1 món ăn ngon thôi nào. Chúc bạn thành công
