Cách làm cơm gà hội an thơm ngon đúng chuẩn vị. Ngoài mì Quảng, cao lầu, bánh mì,… thì món cơm gà Hội An là món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm khu phố cổ lịch sử Hội An. Vị ngọt của gà và dẻo thơm của cơm tạo nên một bữa ăn không thể cưỡng lại. Một loạt các thành phần mang đến vẻ ngoài tinh tế, mặc dù cách làm cơm gà Hội An rất dễ dàng và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nếu đến thăm Hội An, bạn có thể mong đợi được đắm mình trong thế giới ẩm thực với vô số món ăn ngon và độc đáo có sẵn. Tuy nhiên, nhiều du khách vẫn tiếp tục tìm đến và thưởng thức món cơm gà quen thuộc.
Một miếng gà được nấu chín hoàn hảo, gạo vàng và nhiều loại rau là tất cả những gì cần thiết để thu phục ngay cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay, với sự trợ giúp của bài viết này và GÀ TA TƯỜNG VY, bạn có thể dễ dàng tạo ra món cơm gà Hội An đúng vị.
1. Nguyên liệu làm Cơm gà Hội An
Gà ta 1 con
Gạo tẻ 2 chén
(khoảng 250gr)
Đu đủ xanh 1 quả
(khoảng 300gr)
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Gừng 1 nhánh
Hành tím 7 củ
Tỏi 5 tép
Rau răm 1 ít
Bột nghệ 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
2. Công thức cơm gà Hội An
Bước 1: Luộc gà
khi luộc gà, người bán hàng phải làm sạch gà, sau đó mua về, xát muối, rửa qua nước sạch ba lần, xoa bóp với một thìa bột nghệ rồi để trong mười phút.
sau đó, cho gà vào nồi và đổ ngập nước trước khi thêm một lát gừng, năm củ hành tím bóc vỏ và một thìa bột nghệ. Vặn lửa xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi nước sôi.
Ngay sau khi gà nấu xong, hãy lấy gà ra khỏi lò và để ở nơi lạnh; sau khi nguội, thịt có thể dễ dàng bị xé ra.
Bước 2: Chuẩn bị cơm
Gạo phải được vo sạch và sau đó để ráo nước hoàn toàn. Ba tép tỏi bóc vỏ và cắt mỏng. Bước tiếp theo, làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
Khi tỏi dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho gạo vào, đun đến khi chín. Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào cho đến khi ngập hết gạo rang, dùng đũa trộn đều rồi bắc nồi cơm xuống lửa nhỏ
Bước 3: Làm nước chấm
Ruột gà làm sạch bằng nước muối rồi thái hạt lựu. Phần hành và tỏi băm còn lại cho vào chảo sau khi bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa và thêm 1 thìa dầu điều.
Khi hành tím đã dậy mùi thơm thì cho thịt gà vào chảo xào lửa lớn trong 5 phút với 2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu.
Sau năm phút, thêm hai cốc nước dùng gà và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong mười phút nữa trước khi nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Bước 4: Làm gỏi ăn kèm
Trong 15 phút, bạn ngâm 300g đu đủ bào sợi vào nước lạnh cùng với 1 củ cà rốt xắt nhỏ và 1 củ hành tây thái mỏng.
Bước tiếp theo, bạn cho đu đủ, cà rốt, hành tây để ráo nước rồi trộn vào 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi sao cho vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn có thể kết thúc món ăn bằng cách bày cơm ra đĩa và bày lên trên thịt gà xé, xà lách, rau răm, một ít nước và một ít ớt.
Tất cả các thành phần của món ăn – rau răm, hành cay nhẹ, thịt gà mềm béo, gạo dẻo thơm và nước dùng nóng hổi thơm lừng – hòa quyện trong một miếng.
Đừng quên chuẩn bị cơm bằng cách thêm nước, khuấy đều các thành phần khác và phục vụ cho những người thân yêu.
Đây là công thức cơ bản cho món cơm gà Hội An mà ai cũng có thể làm tại nhà. Cũng không quá khó nhưng cũng tốn khá nhiều thời gian đúng không? Công thức sau đây có thể được sử dụng vào bàn ăn tối của gia đình bạn. Chúc các bạn xử lý thành công!
