Chè trôi nước là một món tráng miệng truyền thống của người Việt Nam, thường được làm từ bột nếp, đậu xanh và đường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm chè trôi nước bằng bột nếp, một biến thể độc đáo và ngon lành của món truyền thống này.
NỘI DUNG
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 200g đậu xanh
- 300g bí đỏ
- 400g bột nếp
- 200g đường
- 300ml nước cốt dừa
- Muối, gừng tươi (tùy ý)
- Nước dừa, lá dứa, mè rang (tùy ý)
Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh và bí đỏ
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước trong ít nhất nửa tiếng.
- Rửa sạch bí đỏ, bỏ vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Hấp hoặc luộc bí đỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm.
Bước 2: Làm nhân bí đỏ
- Bóp hoặc nghiền bí đỏ đã hấp cho đến khi nhuyễn.
- Trộn đều bột nếp, bí đỏ, nước cốt dừa, muối và đường.
- Nhồi bột và bí đỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 3: Làm viên chè và nấu chè
- Lấy một lượng nhân bột, gấp đôi lượng nhân.
- Trải một lớp bột lên tay và đặt viên nhân vào giữa.
- Tròn hỗn hợp bột và nhân lại và lặp lại cho tới khi hết nguyên liệu.
- Luộc viên chè trong nước sôi cho đến khi chín và nổi lên trên mặt.
Bước 4: Nấu nước đường và khuấy chè trôi nước
- Cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó thêm lá dứa, muối và đường.
- Trộn đều và nấu nước đường cho đến khi đường tan.
- Thả viên chè đã chín vào nồi và khuấy nhẹ cho đến khi chè thấm đều vị.
Thưởng thức chè trôi nước
- Đổ chè trôi nước vào chén và thêm nước cốt dừa, mè rang.
- Chè có thể ăn nóng hoặc nguội, tùy ý.
- Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon của chè trôi nước, với nhân bí đỏ mềm mịn và phần bột nếp dẻo ngon lành.
Với cách làm chè trôi nước bằng bột nếp này, bạn có thể tận hưởng một món tráng miệng thú vị và đặc biệt. Hãy thử nấu món này và khám phá hương vị truyền thống của chè trôi nước trong một biến thể mới lạ.
