Mùa hè đã đến gần và hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món tráng miệng thơm béo – chè bắp đậu xanh nước cốt dừa. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm và nhanh gọn. Nếu các bạn yêu mến món chè này và thấy thú vị khi xem video, hãy để lại một like và đăng ký kênh của mình nhé!
NỘI DUNG
Nguyên Liệu
- 3 trái bắp nếp (chọn bắp không quá già để chè dẻo ngon)
- Nửa chén đậu xanh đã cà vỏ (ngâm trước khoảng 2 tiếng)
- 200 ml nước cốt dừa
- 600 ml nước cốt gạo
- 300g đường
- 2 ống đường thơm vani
- Bột khoai và bột báng (tùy theo sở thích, khoảng 3.000 mỗi thứ)
- Muối (khoảng nửa muỗng cà phê)
Cách Làm
- Bắt đầu bằng việc đập nhuyễn bắp nếp bằng dao hai lưỡi cho mỏng.
- Sau khi đã nhuyễn, dùng một cái chày đâm nhuyễn bắp cho đến khi có sữa chảy ra. Việc này giúp chè bắp sau khi nấu sẽ mềm và dẻo hơn mà không cần dùng tới bột năng.
- Cho bắp đã nhuyễn vào nồi, thêm 500 ml nước nấu để lấy nước ngọt. Đun sôi khoảng 5 phút, vớt bắp ra và cho nước cốt đậu xanh vào nồi.
- Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi và nấu sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cho bột quay và bột báng vào nồi và nấu tiếp khoảng 10 phút. Đậu xanh và bắp khi đã mềm, mình sẽ tiếp tục nấu chung với bột khoai và bột báng khoảng 10 phút nữa. Nhớ quậy đều để tránh chè bị dính dưới đáy nồi.
- Thêm vào nửa muỗng cà phê muối và hai ống đường thơm vani, quậy đều và tắt bếp. Chè đã nấu xong và rất béo ngon.
Nước Cốt Dừa
Nước cốt dừa không cần nấu và có thể dùng liền khi ăn, nhưng hôm nay mình sẽ nấu để cho đậm đặc hơn một chút và dùng được lâu hơn. Đầu tiên, cho nước cốt vào nồi và thêm một muỗng rưỡi đường. Đun sôi và sau đó cho bột năng đã pha loãng vào. Quậy đều để tránh phần nước cốt bị đóng cục. Khi nước cốt đã sệt lại, tắt bếp.
Thưởng Thức
Múc chè ra tô và thưởng thức. Chè sẽ thơm ngon hơn khi được thêm một chút nước cốt dừa. Mời các bạn cùng thưởng thức món chè bắp đậu xanh nước cốt dừa thơm béo của mình. Cảm ơn cô chú anh chị và các bạn đã xem hết video. Nếu các bạn thích món ăn này và thấy video thú vị, hãy để lại một like và đăng ký kênh để đón xem những video tiếp theo của mình. Hẹn gặp lại mọi người trong những video tiếp theo!
