Xin chào mọi người, hôm nay tôi xin giới thiệu món chè: Chè khổ hoặc Chè Lam.
Chè Lam là một món ăn phổ biến hơn.
Nguyên liệu chính để làm chè này là bột và đường.
Đây là bột, có 2 kg bột.
Một kg đường, đây là đường thốt nốt.
Đây là bột để làm vỏ cho chè Lam.
Trước khi hoàn thành món ăn, chúng ta rót nó lên khay để làm vỏ và rắc lên bề mặt.
Đây là lạc, gừng và quế cây.
Chúng ta phải nướng gừng.
Chúng ta phải làm tan đường rồi lọc.
Và chúng ta phải bóc vỏ cây quế này và trộn nó với mạ bãi.
Và chúng ta phải rang lạc này.
Và chúng ta nên có 1,5 lít nước để làm món này.
Đầu tiên, chúng ta phải rang lạc.
Ở đó, tôi sẽ thắp lửa để rang lạc.
Bây giờ lửa đã bật, chảo cũng nóng, chúng ta phải cho lạc vào.
Nhưng bạn chỉ nên dùng lửa nhỏ, hoặc nó sẽ bị cháy ngoài nhưng sống bên trong.
Khuấy đều nó.
Hãy nhớ rằng chúng ta nên sử dụng lửa nhỏ, không dùng lửa lớn.
Chỉ cần nhớ, tôi chỉ sử dụng lửa nhỏ nhưng giờ đây nó rất sặc sỡ, điều này tốt.
Sau đó, tôi sẽ rót nó vào một bát và ủ để cho nó giòn.
Ở đó, nó đang sặc sỡ.
Lửa rất mạnh như vậy, chúng ta phải đặt chảo xuống hoặc nó sẽ bị cháy.
Bây giờ tôi sẽ rót nó vào một bát, sau đó tôi sẽ ủ nó.
Sau đó, tôi sẽ rang bột để làm vỏ.
Sau đó, tôi sẽ nướng gừng.
Bây giờ tôi mang nó vào ủ.
Tôi sẽ che nó lại bằng vải và để nó tự nấu.
Ở đây, tôi đã làm sạch chảo. Bây giờ tôi sẽ rang bột để làm vỏ.
Bây giờ nó đã khô, tôi sẽ rót bột vào để rang.
Chỉ cần rang cho đến khi ngửi thấy mùi thơm, đó là khi nó đã chín.
Chúng ta không thể sử dụng vỏ chưa chín cho món ăn này.
Bột này nhanh cháy lắm.
Khi nó chuyển sang màu vàng là được, đều nóng và vàng.
Anh em, tôi đã làm xong việc rang bột để làm vỏ, màu vàng này có nghĩa là bột đã chín.
Nếu bạn dùng lửa mãnh liệt, nó sẽ bị cháy.
Giờ này đã thơm. Rang như thế này là để nó chín để làm vỏ.
Nó đã chín rồi.
Tôi sẽ đặt chảo xuống
Bây giờ tôi sẽ nướng gừng.
Ở đó tôi nướng gừng.
Tôi sẽ gọt gừng
Đặt nước vào chảo và rót nước vào
Lượng nước là 1,5 lít
Tôi sẽ bắt đầu giã gừng
Xong rồi, mọi người ơi
Tôi cho nó vào nồi
Nồi nước đã sôi rồi, mọi người ơi.
Tôi sẽ cho gừng vào
Bây giờ tới lượt cây quế
Chỉ cần dùng lượng gừng hợp lý, không thì mùi thơm của gừng sẽ mạnh hơn.
Chúng ta đun sôi và để khoảng 15 phút
Với đường thốt nốt này, chúng ta phải cắt nếu không nó không tan.
Vì vậy, tôi phải cắt nó
Sau khi cắt, hãy cho nó vào nồi ngay để nó tan chảy
Nếu để một miếng lớn như thế này, nó sẽ khó tan.
Đây là tôi đã cắt một kg đường
Bây giờ tôi sẽ khuấy nó lên
Để đường tan chảy, chúng ta phải khuấy lên và đun nó.
Bây giờ tôi đặt nó xuống.
Đặt nó xuống để nóng nó
Đặt nó xuống ủ nó
Ủ nó khoảng 20 đến 30 phút
Sau đó, chúng ta sẽ đổ nước vào nồi này và rót lại để đun
rồi chúng ta thêm bột, chúng ta thêm bột rồi chúng ta đun
Ở đây tôi khuấy nó
Lạc đã được cất trong bát và giờ rất giòn
Bây giờ tôi sẽ giã lạc
Chỉ cần giã một chút nhỏ trước và sau đó thêm nhiều hơn nữa
Chỉ cần giã vừa phải, không nghiền nhỏ quá
Được rồi
Giã vừa phải
Tôi sẽ lọc nước, mọi người ơi
Đây là cái rây của tôi
Tôi khuấy nó lên
Tôi đã hoàn thành việc lọc
Tôi chỉ rửa nồi lại thôi
Tôi sẽ đổ nước trở lại
Ok, tôi để hết mọi thứ cặn bã
Ở đây tôi đặt nó trên lửa
Đặt nó ngay giữa
Sau này, chúng ta phải khuấy bột
Nước hơi ấm, đó mới là đúng
Bây giờ hãy rót bột vào và khuấy
Chỉ cần rót từ từ
Nếu chúng ta muốn bột tan chảy, chỉ cần làm từ từ
Chỉ cần từ từ thêm lượng bột vừa phải
Sau khi khuấy, chúng ta tiếp tục thêm bột
Tôi sẽ làm lửa, để nhỏ
Để bột sệt lại
Nó đã sệt rồi, mọi người ơi
Bây giờ thêm lạc vào
Khuấy đều lạc và chậm rãi để lạc trộn với bột
Bột đã làm xong rồi
Nên nó giờ rất nhờn
Tôi sẽ rút cái gỗ ra hoặc nó có thể bị cháy
Giờ tôi có thể đặt nồi xuống
Tôi sẽ mang nó đi đó
Ở đây tôi rải bột lên khay
Tôi rải bột lên đáy và sau đó giã nó
Bây giờ tôi giã bột
Ở đây tôi đã hoàn thành việc giã bột để làm vỏ
Bây giờ tôi sẽ cho Chè Lam lên trên đó
Chúng ta phải rải bột lên tay, xem này
Tôi lan trải nó ra
Đây là để tạo vỏ, chúng ta chỉ cần lan trải nó ra.
Bạn lan trải nó ra. Nhưng hãy nhớ để nó từ nửa ngày đến một ngày, để cho nó nguội
Xong rồi, mọi người
Bây giờ chúng ta để nó ở đây từ nửa ngày đến một ngày
Nếu bây giờ là mùa đông, nó sẽ nhanh chóng hoàn thành. Nhưng vào mùa hè này, những loại bánh ngọt như thế này thường tan chảy
Vì vậy, chúng ta phải để nó nguội hoàn toàn
Được rồi
Mọi người, tôi đã làm xong Chè Lam
Tôi đã để Chè Lam này nửa ngày rồi
Bởi vì tôi đặt toàn bộ khối trên khay, vì vậy giờ tôi phải cắt nhỏ nó và để vào đĩa để thưởng thức
Vì khay quá to và không tiện lợi
Cho nên tôi cắt nó thành từng miếng nhỏ để thưởng thức
Bây giờ tôi sẽ cắt và cho nó vào đĩa
Ở đây tôi cắt một đường dọc
Tôi cắt dòng này
Tôi cho nó vào đĩa
Anh em nên cắt dài, nhưng nhỏ
Không nên cắt to mà ngắn. Nó sẽ không đẹp
Ở đây, tôi đã cắt xong và cho nó vào đĩa
Tôi cũng làm một ấm trà rất đẹp để thưởng thức Chè Lam với trà
Đây là trà tôi làm
Ở đây tôi có rất nhiều khách, vì vậy tôi làm một ấm trà lớn, mọi người ơi
Bây giờ xin hãy thưởng thức nó cùng tôi
Dùng Chè Lam với trà là rất tuyệt
Ngon
Ừ, trà ngon lắm. Và giờ là Chè Lam …
Ừ, hãy nhớ rằng nếu bạn thêm bột để khiến nó chắc, bạn cũng cần thêm nhiều gừng
Nếu không, sẽ không đủ hương vị. Bây giờ tôi đang cảm nhận hương vị của gừng, quế và lạc
Vì vậy nó thật ngon, mọi người ơi
Uống với Chè Lam thì rất hợp
Trước khi mời bạn bè món này, bạn phải làm một ấm trà ngon, mọi người
Rất đúng khi uống trà cùng Chè Lam
Cảm ơn bạn đã theo dõi
Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào về những gì sẽ làm tiếp theo, xin vui lòng cho chúng tôi biết và chúng tôi sẽ rất vui làm
Cảm ơn bạn đã theo dõi
Tạm biệt
