Chè bưởi là một món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và mát lạnh. Bưởi không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn có thể tận dụng vỏ để làm các món ăn khác cũng ngon không kém. Hãy cùng tôi khám phá cách làm chè bưởi ngon và thực hiện món ăn vặt này tại nhà nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bưởi Da Xanh
- Đường cát
- Đường đặc
- Nước cốt dừa
- Đường cát
- Đậu xanh
- Bột năng
Cách làm chè bưởi
Bước 1: Chuẩn bị quả bưởi và nước ép bưởi
- Lấy quả bưởi Da Xanh, lột vỏ và tách thành các múi.
- Cho phần múi vào túi nilon và ép chúng ra thành nước.
- Lấy phần nước bưởi và cho vào ly, thêm đường cát và đá viên vào, khuấy đều để có một ly nước ép bưởi thơm ngon.
Bước 2: Làm kem bưởi
- Lấy phần nước bưởi đã ép cho vào một cái thau.
- Thêm một ít sữa đặc và đường cát, rồi khuấy đều.
- Cho phần múi bưởi còn lại vào thau và trộn đều tất cả với nhau.
- Lấy túi nilon nhỏ, múc hỗn hợp nước ép bưởi vào túi, thêm một ít múi bưởi vào và buộc cố định.
- Làm nhiều túi tương tự như vậy.
Bước 3: Làm kem bưởi đông lạnh
- Chuẩn bị một thùng nước đá, cho nhiều muối và nước vào rồi trộn đều.
- Cho những túi kem bưởi vào thùng, đặt bên dưới lớp nước đá.
- Đậy nắp và để yên trong khoảng vài giờ cho kem bưởi đông lạnh.
Bước 4: Làm chè bưởi
- Lấy phần múi bưởi đã ép và cho vào nước sôi, ngâm trong khoảng 10 phút.
- Vớt tất cả ra ngoài để chúng qua nước lạnh, sau đó vắt cho ráo nước.
- Trộn khoảng 30 gram đường cát và nước, khuấy lên cho đường tan hết, rồi chế vào phần bưởi.
- Tiếp theo, cho tiếp 40 gram bột năng vào và trộn đều cho bưởi được áo một lớp bột bên ngoài.
- Sử dụng 100 gram đậu xanh không vỏ, thêm nước vào và vo lại cho sạch, rồi đổ nước ngập mặt đậu và nấu khoảng 15 phút.
- Lấy hạt đậu qua rây và cho vào dĩa riêng.
Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp cho chè bưởi
- Lấy khoảng 150 gram đường cát và cho vào nồi.
- Thêm khoảng 600 ml nước và bắt lên bếp đun cho hỗn hợp sôi lên.
- Khi nước đã sôi, cho phần bưởi đã phủ bột vào, thêm tiếp đậu xanh đã hấp và một ống vani.
- Trộn đều tất cả chúng với nhau.
Bước 6: Làm mứt vỏ bưởi
- Lấy vỏ bưởi đã lột và cắt thành sợi, sau đó cắt ngang để tạo thành những khối vuông nhỏ.
- Ngâm vỏ bưởi vào nước muối khoảng 30 phút để loại bớt chất đắng trong chúng.
- Rửa lại cho sạch và ngâm vào nước mới và tiếp tục bóp để loại các chất đắng còn lại.
- Tiếp tục làm vài lần cho đến khi nước không còn đục nữa.
- Cho phần vỏ bưởi vào nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút, sau đó vớt chúng ra và rửa lại.
- Cho vỏ bưởi vào chảo đã bắt lên bếp, chỉnh nhỏ lửa và sên cho đến khi lớp đường khô và bám lên phần vỏ bưởi.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp và để cho tất cả nguội đi.
- Mứt vỏ bưởi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bước 7: Thưởng thức chè bưởi
- Múc chè ra chén và thêm một ít nước cốt dừa lên trên.
- Chè bưởi có hương thơm đặc trưng và các hạt xơ dai dai, vị ngọt của đậu xanh và hỗn hợp nước đặc. Khi ăn cho cảm giác khá hấp dẫn.
- Chè bưởi cũng có thể được thêm nước đá nhuyễn để ăn lạnh và trở nên thêm hấp dẫn.
Chè bưởi là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong những dịp cuối tuần hay khi đi chơi. Hãy tự làm chè bưởi tại nhà và mời mọi người cùng thưởng thức. Bạn cũng có thể tận dụng vỏ bưởi để làm mứt và keo bưởi làm đồ ăn vặt mang theo khi đi chơi hoặc đi học. Món chè này chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị và hương vị độc đáo cho bạn và gia đình.
