Món chao môn là một món ăn chay được các tín đồ ăn chay yêu thích. Nó thích hợp cho những buổi tiệc hoặc khi có khách đến nhà. Món ăn này sử dụng nhiều loại nấm và rau củ quả ngon lành. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chao môn qua clip dưới đây!

NỘI DUNG
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 trái bắp
- 1 củ cà rốt và 3 củ hành
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai môn
- Ngò rí
- 1 củ gừng
- Tàu hũ ky tươi
- Chao trắng (đậu hũ lên men)
- Chao đỏ (tuỳ chọn)
- Đường
- 2 muỗng canh sa tế ớt
- 4 muỗng canh nước cốt dừa
- Các loại nấm tuỳ chọn
- Đậu hũ non
- Sợi phở tươi
Cách làm chao môn
- Nướng trên bếp than: Cắt bắp thành từng khúc nhỏ, gừng thành từng sợi, khoai môn cắt nhỏ. Nướng những nguyên liệu này và bóc vỏ sau đó.
- Chuẩn bị nước: Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho các nguyên liệu đã nướng xong vào nồi, bao gồm bắp, góc ngò và khoai môn.
- Nấu cho chín: Nấu đến khi khoai môn chín mềm. Tiếp theo, thêm 8 viên chao và 1 muỗng canh nước chao vào nồi. Tán nhuyễn chao để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Chuẩn bị nước chấm: Trộn 2 viên chao và 1 muỗng canh nước chao với 1 muỗng cà phê đường trong một chén nhỏ. Khuấy đều cho đường tan chảy. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt và sa tế.
- Chiên tàu hũ ky: Chiên tàu hũ ky cho đến khi vàng giòn.
- Nước dùng rau củ: Nấu rau củ trong nước khoảng 60 phút. Bạn có thể nấu lâu hơn để rau củ ra hết nước ngọt. Vớt rau củ ra khỏi nồi.
- Nước dùng chao: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào một nồi khác. Sau đó, thêm gừng và 2 muỗng canh sa tế ớt. Đun nhỏ lửa hoặc tắt bếp tạm thời.
- Hoàn thiện nước chao: Thêm chao đã tán nhuyễn, 2 muỗng canh đường vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi trở lại. Bạn có thể nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình. Nếu bạn thích ngọt hơn, hãy cho thêm 1 muỗng canh đường nữa. Tiếp theo, thêm tàu hũ ky đã chiên và 4 muỗng canh nước cốt dừa. Nước lẫu chay sẽ thơm ngon và có vị béo.
- Hoàn thành món chao môn: Bạn đã hoàn thành nước lẫu chay! Giờ đây, bạn có thể tổ chức buổi tiệc chay và thưởng thức món ăn ngon lành. Hãy vào bếp và chuẩn bị món này cho gia đình và bạn bè!
- Kết luận: Chao môn là một món ăn chay ngon lành được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chia sẻ cảm nhận về món ăn ở phần comment. Đừng quên like và đăng ký kênh để ủng hộ chúng tôi! Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong các video tiếp theo!