Cách làm cháo gà ngon bổ dưỡng tại nhà.

Cháo gà, một món ăn ngon và dễ chịu trong ẩm thực Việt Nam, là món ăn chính trong nhiều hộ gia đình Việt Nam. Cháo gà nấm với hương vị ấm nóng dễ chịu cùng vị ngọt dai dai của thịt gà là một trong những món ăn mà GÀ TA TƯỜNG VY rất thích làm cho gia đình và bạn bè. Hãy nấu ăn trong bữa tối của gia đình bằng để thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn.

1. Nguyên liệu nấu cháo gà

  • 1 con gà khoảng 2kg
  • 300g gạo tẻ
  • 300g nấm đông cô tươi (hoặc nấm rơm)
  • 4 cọng hành lá
  • 4 cọng ngò rí
  • 5g rau răm
  • 5g gừng
  • 4 tép tỏi
  • 5 củ hành tím
  • 1 muỗng canh hành phi
  • ½ muỗng cà phê bột nghệ
  • Gia vị: muối, đường, đường phèn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

2. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Để chuẩn bị hành tím, tôi gọt vỏ, sau đó cắt đôi ba củ và băm nhỏ phần còn lại. Tỏi tươi đã được băm nhỏ. Cắt ngọn hành lá từ hành tây và cắt lá thành những miếng nhỏ. Rau mùi thái nhỏ. Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch, nhặt bỏ phần rối. Sơ chế nấm của bạn bằng cách rửa sạch và cắt đôi theo chiều dọc. Rửa sạch và thái lát gừng. Bạn nên vo sạch gạo rồi để ráo nước.

Để có được màu vàng tuyệt đẹp trên da gà, hãy kết hợp nửa thìa cà phê bột nghệ với một thìa canh dầu nóng và lắc đều trước khi thoa.

Dùng muối và chanh xát đều lên gà từ trong ra ngoài rồi rửa sạch. Để đề phòng thêm, hãy tháo móng chân và túi dầu của phao câu.

Bước 2: Luộc Gà

Cho gà vào nồi và đổ ngập 4 lít nước. Thêm hẹ cắt đôi và gừng thái lát. Đun sôi (khoảng 50 độ C). Cho 1 thìa muối và 20g đường phèn vào nước luộc gà. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, hớt bọt và đun tiếp khoảng 15-20 phút nữa. Sau khi nước đủ sôi, bắc ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để yên trong 15 phút.

Hết 15 phút vớt gà ra khỏi lồng ấp ngâm vào chậu nước đá. Ngoài ra, vớt hành tím và gừng ra. Bạn có thể bổ sung nước lạnh đến vạch 4 lít nếu nước bay hơi quá nhanh.

Vớt gà ra khỏi thau nước đá, thoa hỗn hợp nghệ và dầu khắp bên ngoài gà. Để dễ ăn hơn, hãy chia nó thành những miếng nhỏ hơn.

Bước 3: Xào Gạo

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi bật lửa. Thêm một ít hẹ xắt nhỏ vào dầu nóng và nấu cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm gạo và xào trong 6 phút trên lửa vừa, cho đến khi gạo trở nên trắng đục.

Bước 4: Xào Nấm

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi bật lửa. Hẹ băm nhỏ nên được thêm vào dầu nóng và nấu cho đến khi có mùi thơm trước khi thêm nấm. Chỉ cần trộn một thìa cà phê gia vị và ba thìa nước. Tắt bếp và xào cho gia vị tan hết.

Bước 5: Nấu cháo

Nấu cơm trong nước dùng gà cho đến khi cơm nở hoàn toàn, khoảng 20 phút ở lửa vừa. Cho nấm vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt. Nấu thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi các hạt gạo chín đều. Tắt lửa và sau đó thêm hành tây và ớt.

3. Mẹo Nấu Cháo Gà

Loại bỏ dầu nổi nếu bạn không muốn mùi ôi thiu đọng lại trong món ăn.

Để thịt gà không bị tanh và da không bị nứt khi nấu, hãy luộc gà trong nước đun nóng ít nhất 50 độ C.

Để gà không bị nứt da khi nấu nhanh, tốt nhất bạn nên cho gà quay ngửa vào nồi nước sôi.

Khi gà được ủ trong nước sau khi luộc, thịt sẽ mềm hơn và xương không còn bị đỏ.

Sử dụng gạo nếp để nấu cháo là một ý tưởng tuyệt vời.

Thay cho dầu, mỡ gà có thể được dùng để nấu cơm trong món xào.

Nếu bạn nấu cháo gạo, xào nhanh sẽ làm dậy mùi thơm tự nhiên của gạo, trong khi nấu trong túi nhựa sẽ khiến cháo bị dính.

Sau khi gà đã ủ đủ lâu, vớt ra ngâm vào đĩa nước lạnh để da giòn.

Nếu bạn muốn phục vụ thịt gà và salad với cháo, bạn có thể xé nhỏ thịt gà và trộn tất cả lại với nhau.

Cuối cùng thì chúng ta cũng đã cùng nhau hoàn thành xong món cháo gà. Đây là món ăn ngon, dễ chế biến. GÀ TA TƯỜNG VY chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và bắt mắt nhất.

 

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *