Cùng học bí quyết làm chân gà giòn ngon không kém nhờ sử dụng sả và sả. Các “thượng đế” ăn vặt thường xuyên ăn chân gà, cụ thể là chân gà ngâm sả ớt. Tại các quán ăn công cộng, luôn có nguy cơ thức ăn của bạn không được chuẩn bị đúng cách. Để khắc phục điều này, khi ăn ở nhà, chúng ta có xu hướng dễ dàng hơn một chút. Cùng GÀ TA TƯỜNG VY chuẩn bị chân gà trộn sả tắc thôi nào.
1. Nguyên liệu làm chân gà trộn sả tắc
Chân gà 1.5 kg
Sả 7 cây
Tắc 200 gr
Tỏi 1 củ
Hành tím 5 củ
Chanh 4 trái
Ớt sừng 10 trái
Rượu gạo 1 ít
Nước mắm 1 chén
(chén ăn cơm)
Đá viên 1 ít
Muối/ đường 1 ít
2. Cách chế biến Chân gà trộn sả tắc
Bước 1: Sơ chế chân gà
Bước 2: Làm nước sốt ngâm chân gà
Trên lửa vừa, bạn sẽ đun chảy đường trong chảo; trong một bát riêng, bạn sẽ đun sôi nước mắm. Đun sôi rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn thái nhỏ 5 củ sả, 200gr quất, 3 quả ớt sừng, tỏi và 7 quả ớt còn lại xay hoặc đập dập, vắt 1/2 chén nước cốt chanh.
Bước 3: Ngâm chân gà
Cho chân gà vào bát trước, tiếp đến là tỏi, ớt xay, ớt sừng, quất, sả thái lát và mắm ruốc đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp theo, bạn trộn đều chân gà và để chúng ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi cho vào tủ lạnh.
Bước 4: Hoàn thành
Chân gà nhuộm sả có màu xanh đỏ rực rỡ. Sự kết hợp giữa độ giòn của chân gà với vị chua chua và hương thơm của sả thật khó cưỡng lại.
3. Cách bảo quản chân gà ngâm sả tắc
