Cách làm chân gà sốt sa tế để mọi người đều bị hớp hồn bởi món . Không phải ngẫu nhiên mà vị sa tế, vị tỏi tươi, vị cay cay của ớt bằm, ngọt ngào và ngon lành đến thế. đường mía, đã kết hợp để làm cho bữa ăn này trở nên đáng nhớ đối với những ai đã thử nó. GÀ TA TƯỜNG VY sẽ sớm có mặt để giúp bạn chuẩn bị bữa ăn này.
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm chân gà sốt sa tế
Chân gà 500 gr
Sa tế 3 muỗng canh
Gừng 1 nhánh
Chanh 1 quả
Hành tím 1 củ
Tỏi băm nhuyễn 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
1.Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về, nếu còn móng thì bạn cắt cho sạch móng đi rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước từ 2 – 3 lần nữa rồi để ráo.
- Cho chân gà vào tô, thêm nước cốt chanh và dùng tay đảo đều trong 3-4 phút. Bước tiếp theo là ngâm và làm khô tốt.
- Hành tây bóc vỏ, đập dập, bổ đôi. Gọt sạch vỏ gừng và thái lát mỏng.
- Cho khoảng 500-700ml nước lọc vào nồi đun sôi ở bếp trên. Khi nước sôi, bạn thả chân gà vào chần qua 20 phút rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh đã ngâm lúc nãy.
2. Làm sốt sa tế
- Chuẩn bị chảo với 2 muỗng canh dầu và đặt nó lên bếp. Khi dầu đã nóng, bạn có thể cho tỏi băm vào và phi cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe muối vào chảo khuấy đều cho đường và muối tan hết, nước sốt sệt lại.
- Sau đó, bạn cho 3 thìa sa tế vào chảo, đảo đều khoảng 1-2 phút.
3. Trộn chân gà
- Nên cho chân gà vào nước sốt sa tế. Ngay khi chân gà được phủ đều trong sốt sa tế, bắc chảo ra khỏi bếp và chuyển tất cả chân gà ra đĩa.
4.. Hoàn thành
- Món chân gà sa tế cay đã hoàn thành có mùi thơm dễ chịu. Chân gà sốt sa tế mặn ngọt, hơi cay cay ăn rất vừa miệng.
- Thưởng thức một vài ly rượu vang này với những người thân yêu trong khi thưởng thức món ăn này là một cách tuyệt vời để dành thời gian cho nhau.
5.Chọn Chân Gà Ngon Nhất
- Nhặt vài chiếc chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong màu đỏ, bốn ngón tay cong hướng vào trong, sờ vào sẽ phồng lên.
- Khi cầm trên tay những chiếc chân gà ngon ngọt, bạn sẽ không có cảm giác dầu mỡ hay ẩm ướt; thay vào đó, da sẽ có cảm giác cứng và đàn hồi.
- Bạn không nên mua chân gà có vẻ bất thường, cho dù đó là do màu sắc, hình dạng hay sự hiện diện của cục u hoặc khối máu tụ.
6.Sơ chế chân gà sao cho không có mùi tanh
- cho chân gà vào chậu, bóp một ít muối, sau đó rửa chân nhiều lần bằng nước lạnh.
- Ngâm chân gà khoảng 15-20 phút trong hỗn hợp 15g baking soda và 15ml giấm gạo. Sau đó vớt ra, ngâm nước khác rồi treo lên cho khô.
- Chân gà có thể được làm sạch và khử mùi bằng cách rửa qua nước muối một lần, nhưng rửa lần thứ hai với nước cốt chanh sẽ hiệu quả hơn nhiều.
Trên đây là công thức hoàn hảo cho món chân gà sốt sa tế. Chân gà dễ rút xương hơn nếu được luộc trước.
Như với bất kỳ công thức nào, mức độ gia vị có thể được điều chỉnh cho phù hợp với sở thích cá nhân và các thành phần có sẵn.
Giờ thì bạn đã biết cách chế biến chân gà sốt sa tế cay nhanh chóng và hiệu quả.
