Cách làm chân gà sốt me chua ngọt, có thể ăn với cơm hoặc uống bia. Với bài viết này, chúng ta sẽ khám phá chìa khóa tạo nên bữa ăn ngon miệng này cùng với GÀ TA TƯỜNG VY làm món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu chân gà ngâm me
- Chân gà: 500g
- Gia vị: tương ớt, hạt điều băm nhuyễn, muối hạt, đường kính trắng, nước mắm, nước me dầm
- Phụ liệu: tỏi băm nhuyễn, củ hành tím băm nhỏ, gừng (cắt lát và băm), chanh, rượu
2.Cách làm chân gà sốt me
Bước 1: sơ chế chân gà
Gà nên cắt móng chân, rửa sạch bằng cồn và muối bột để loại bỏ chất bẩn tích tụ trên da.
Rửa sạch chân gà trong nước lọc sau khi ngâm với nước cốt chanh trong hai đến ba phút để loại bỏ mùi hôi thối còn sót lại.
Nâng nồi lên mức cao nhất của bếp và đun sôi nước. Nước sôi, cho chân gà, gừng thái chỉ và một thìa cà phê muối vào. Đun sôi từ năm đến bảy phút trước khi để ráo nước.
Bước 2: làm nước sốt me
Trộn đều hai thìa đường, hai thìa nước mắm, nửa thìa muối, năm thìa nước cốt me, hai thìa tương ớt.
Phi hành, tỏi và gừng cho đến khi thơm bằng cách đun nóng một ít dầu trong chảo trên lửa vừa.
Đổ nước sốt me vào chảo, trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi cho 2 thìa hạt điều vào, đảo liên tục.
Sau khi nước sệt lại và sôi thì cho chân gà vào, đảo đều tay cho đến khi thịt thấm gia vị và nước sốt sánh lại.
Bước 3: Thành phẩm
Chân gà có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và mùi thơm của sả, vị đậm đà của lớp sốt me bên ngoài khiến cho bất cứ thực khách nào nhà mình cũng bị mê hoặc.
3. .Mẹo chọn chân gà ngon
Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ, vàng và sờ vào không bị nhớt.
Chân gà không bị nhũn hay nhão, các ngón tách ra ngay ngắn. Có lẽ nước đang được bơm bằng chân gà.
Nếu bạn lo lắng về sức khỏe của mình, hãy luôn mua chân gà từ các nhà hàng hoặc nhà bán lẻ có uy tín chỉ cung cấp thực phẩm vệ sinh.
4. Lưu ý khi làm món chân gà sốt me
Có thể khử mùi chân gà bằng cách rửa sạch với rượu, muối và nước cốt chanh rồi luộc chín trước khi chế biến.
Chân gà có thể giòn và ngon hơn bằng cách cho vào đĩa nước đá lạnh sau khi luộc.
Chân gà sẽ mềm hơn sau khi luộc lâu.
Gia vị của nước sốt có thể được điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của bạn.
Chân gà được ướp trong nước sốt khoảng một giờ trước khi nấu để nước sốt có thời gian ngấm và tăng hương vị.
Hy vọng, qua bài viết này, bạn đã nắm được công thức làm món chân gà sốt me đậm vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn để mời cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên, một trong những bí quyết giúp món ăn thơm ngon hơn đó là mua được nguyên liệu tươi, sạch. Hãy theo dõi và cùng GÀ TA TƯỜNG VY học được nhiều hơn món ăn với chân gà, cùng lai rai với bạn bè, gia đình mình trong bữa cơm và những buổi đi chơi nhé!
