Cách làm chân gà sả tắc sốt thái thơm phức, nóng hổi, mặn ngọt. Trong trường hợp đó, đây là cách chế biến chân gà sốt Thái. Để biết thêm thông tin về cách chuẩn bị những món chân gà ướp kiểu Thái dễ dàng nhưng đầy hương vị này.
1.Nguyên liệu
- 1 kg chân gà. (Sử dụng chân gà rút xương hoặc không đều phù hợp cho món chân gà sốt thái này)
- 250 gram đường
- 30 gram muối tôm
- 1 muỗng canh tương ớt
- ½ muỗng canh ớt khô
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- Ớt trái
- 200 gram sả cây
- 200 gram sả cây
- 100 gram hành tím
- 100 gram củ tỏi
- 350 gram tắc
- 100 gram gừng
Công thức làm chân gà sốt thái
1.Sơ chế nguyên liệu
Để tiến hành làm sốt thái trộn chân gà việc đầu tiên chúng ta cần làm là phải sơ chế các nguyên liệu.
Lấy một ít chân gà, ngâm vào nước muối pha loãng, cắt bỏ mảng bám, cắt móng rồi rửa sạch với nước.
Ngâm chân gà trong nước có gừng đập giập, hành tím và sả trong 10 đến 15 phút.
Sau đó, sau 10 phút, lấy nó ra khỏi tủ đông để làm giòn và đi săn lại.
2. Dành một chút thời gian để chuẩn bị các thành phần khác
Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Chiết xuất nước ép bằng cách ép một nửa quả quất và loại bỏ cùi và hạt.
Sau đó, chúng tôi cắt lát bạch tuộc còn lại.
Sả rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ
3. Làm nước sốt chân gà kiểu Thái:
Sự hòa quyện thơm ngon của nước sốt cà ri và thịt gà
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa và thêm tỏi và hành tây băm nhỏ sau khi đun nóng.
Sau đó, đổ 180 ml nước lọc vào và cho đường, ớt khô, nước mắm, muối tôm, ớt bột, tương ớt và các gia vị khác vào hòa tan.
Tắt bếp và thêm nước cốt sau khi sốt đã đặc lại.
Trộn chân gà là bước cuối cùng trong cách làm chân gà sốt Thái.
Cho chân gà vào và rưới sốt lên. Sả, quất và ớt tươi thái lát nên được thêm vào và kết hợp. Để tránh làm cho bữa ăn quá nóng, hãy thêm ớt cho vừa miệng.
Cho chân gà vào tô nước lạnh ngâm từ 4 đến 5 tiếng cho ngấm gia vị. Ăn kèm với muối ớt Nha Trang và chanh. Nhằm tăng độ ngon cho món ăn!
Nếu các chân gà đều có kích thước như nhau, da không nhăn và thịt có vẻ nở thì bạn nên tránh mua.
Chân gà có dị tật rõ ràng, chẳng hạn như khối u hoặc tụ máu, cũng nên tránh do nguy cơ nhiễm trùng.
Nên tránh chân và da gà bị trầy xước hoặc hỏng do bảo quản quá lâu.
Gà bị ngâm nước quá lâu sẽ bị sưng chân, duỗi ra và cứng khớp.
Thịt gà có màu trắng hồng bao quanh xương là ngon nhất, bên trong chân gà vẫn còn màu đỏ. Chân gà có đốm đỏ, xanh tím hoặc vàng nên loại bỏ.
Nếu chân gà có cảm giác dính, có túi khí bên trong hoặc da bị chảy ra khi sờ vào thì bạn không nên chọn vì chúng không còn tươi hoặc đã ngâm nước đá quá lâu.
Ăn vặt chân gà sốt Thái là một ý tưởng tuyệt vời. Công thức mà GÀ TA TƯỜNG VY cung cấp giúp bạn chế biến món chân gà sốt Thái vô cùng dễ dàng. Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp ngay và làm chân gà sốt Thái thơm ngon nhé!
