Cách làm chân gà sả tắc không cần giấm. Trên thực tế, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon với chân gà ngâm sả tắc trong một thời gian ngắn chỉ với một bước đơn giản. Không gì bằng được cùng người thân thưởng thức một đĩa chân gà ngâm sả trong những ngày lễ tết hay cuối tuần. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.
Sau đây, GÀ TA TƯỜNG VY sẽ chỉ cho bạn cách làm chân gà sả tắc không cần giấm thơm ngon, ngọt và thơm mà không có bất kỳ dư vị khó chịu, vị đắng hoặc váng có thể do nước ngâm chua nấu không đúng cách. Bảo quản và bảo quản chân gà ngâm sả càng lâu càng tốt để bạn có thể tiếp thu được nhiều thông tin nhất có thể.
NỘI DUNG
1.Danh sách những thứ bạn cần để làm chân gà ngâm sả tăc
- Chân gà 1.5 kg
- Sả 7 cây
- Tắc 200 gr
- Tỏi 1 củ
- Hành tím 5 củ
- Chanh 4 trái
- Ớt sừng 10 trái
- Rượu gạo 1 ít
- Nước mắm 1 chén
- (chén ăn cơm)
- Đá viên 1 ít
- Muối/ đường 1 ít
2.Cách chế biến Chân gà ngâm sả tắc
Bước 1: Luộc chân gà.
Chân gà làm sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng. Một thìa cà phê muối, một chút rượu gạo, 2 nhánh sả, 5 củ hành tím tất cả đập dập cho vào nồi nước hầm chân gà đun sôi rồi tắt bếp. phòng bếp.
Vớt ra ngoài nếu muốn giữ được độ giòn. Ngâm 15 phút trong nước đá. Sau đó, để ráo nước chân gà.
Bước 2: Chuẩn bị nước chấm chân gà.
Bắc bắc lên bếp đun lửa vừa, cho 1 bát (bát ăn cơm) nước mắm vào, đun sôi. Để nó sôi, sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt.
Tiếp theo, bạn cần thái mỏng 5 nhánh sả, 200 gam quất, 3 quả ớt hiểm, nửa cốc nước cốt chanh tươi và 1 nhánh tỏi.
Ngâm chân gà, thứ ba. Cho chân gà vào tô rồi thêm tỏi, ớt xay, ớt sừng, quất, sả và mắm đã chuẩn bị sẵn.
Hỗn hợp chân gà sau đó được để ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi cho vào tủ lạnh.
Chân gà ngâm sả tắc có màu sắc xanh đỏ bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chân gà giòn sần sật, vị chua cay cùng mùi thơm sả tắc hòa quyện với nhau, cực cuốn hút.
3. Mẹo Luộc Chân Gà
Không đậy vung khi nước đã sôi; thay vào đó, cho chân gà vào.
Ngâm chân gà trong nước đảm bảo chân gà chín đều, không bị khô và chuyển màu. Múc nước nóng để loại bỏ bọt và để lộ nước bên dưới.
Chân gà nên được đun sôi trong hai đến ba phút. Luộc quá kỹ khiến da chân gà bị tách ra, để lộ phần thịt và xương bên trong, làm hỏng hình thức món ăn.
Các bà nội trợ nên đặc biệt chú ý đến phần chân gà sau khi ngâm sả ớt sẽ có màu trắng hồng đẹp mắt, bởi đây là công đoạn quan trọng để đạt được độ giòn như mong muốn. Tức là gà sau khi luộc xong vớt ra cho vào thau nước lạnh có pha chút muối. Chân gà có thể được làm cho có màu sắc hấp dẫn hơn bằng cách sử dụng muối hạt và chúng có thể được làm giòn hơn bằng cách đông lạnh.
Để loại bỏ cặn còn sót lại từ các vết nứt và kẽ hở của chân gà, hãy dùng tay và nước sôi ấm. Chân gà luộc, tất cả rửa sạch, để ráo nước.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại và ướp lạnh để gà giòn và mềm hơn.
Tất cả các phương pháp đơn giản nhất để chuẩn bị chân gà ngâm sả được trình bày ở đây để thuận tiện cho người đọc. Bạn còn chờ gì nữa, với những hướng dẫn chi tiết mà GÀ TA TƯỜNG VY đã cung cấp ở trên, để khám phá công thức mới tuyệt vời cho món chân gà ngâm sả mà cả gia đình sẽ yêu thích này? Họ “thèm muốn” nó chỉ bằng cách nhìn vào nó. Hãy theo dõi bài đăng sắp tới của GÀ TA TƯỜNG VY, khi chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm chân gà sả tắc không cần giấm chua chua ngọt ngọt tại nhà
