Chân gà ngâm sả ớt là món khoái khẩu của nhiều gia đình, có thể bắt gặp ở bất cứ đâu, từ bàn nhậu của các ông bố, mâm cơm của các bà mẹ cho đến đồ uống của lũ trẻ. Bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi chuẩn bị món ăn làm hài lòng đám đông này, vì vậy có thể nói rằng đó là một bữa ăn phù hợp với nhiều thứ. Hãy cùng tôi quan sát GÀ TA TƯỜNG VY sơ chế chân gà sả ớt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt:
Với cách chế biến chân gà sả ớt nhanh chóng và dễ dàng, bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon tối nay. Sau đây là các thành phần phải sẵn sàng trước khi bạn bắt đầu:
- 1 kg chân gà (khoảng 20 – 22 cái)
- 200 gr sả (chọn loại củ to, nhiều tinh dầu, thái lát)
- 5 quả ớt cay
- Vài cái lá chanh
- 100 gr muối hạt
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 5-7 quả quất, thái lát mỏng ngang hoặc 1 quả xoài thái sợi để tạo vị chua
- Một vài nhánh tỏi, thái lát
- Nghệ hoặc bột nghệ, 1 thìa cafe
Cách làm chân gà sả ớt
Sơ chế và luộc chân gà
Sơ chế các nguyên liệu khác
- 5 cây sả bạn lột vỏ, đập dập và cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. 2 – 3 cây sả bạn lột vỏ, đập dập và cắt lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Tắc thì bạn vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Vỏ tắc bạn giữ lại một ít và cắt nhỏ.
Nấu nước mắm ngâm gà
Bạn cho vào nồi 3 lít nước lọc, sả cắt khúc, 450g đường, 95g bột canh, 150ml nước mắm, 220ml giấm trắng và khuấy đều để gia vị hoà tan.
Sau đó, bạn bật bếp nấu ở lửa nhỏ đến khi nước mắm sôi thì vớt sạch bọt nổi lên, sau đó tắt bếp và để nguội.
Ngâm chân gà sả ớt
Sau khi nước mắm đã nguội, bạn cho chân gà vào ngâm ngập nước và đảo đều để chân gà được ngấm đều gia vị.
Tiếp theo, bạn cho thêm 1 ít sả cắt lát mỏng, 1 – 2 quả ớt thái lát vào để chân gà được thơm và dậy mùi hơn.
Bạn ngâm chân gà sả ớt trong 2 – 3 tiếng hay qua đêm và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là món ăn đã thấm đều và giòn ngon.
Làm nước chấm ăn kèm
Bạn cho vào cối xay 50g sữa đặc, 2 – 3 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đậy nắp lại và xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn thêm vào nước chấm 1 ít ớt thái lát và 1 ít vỏ tắc cắt nhỏ để nước chấm thêm phần thơm ngon hơn.
Thành phẩm
Với độ dai của thịt gà, vị cay nhẹ và mùi thơm nồng của sả tươi, chân gà sốt sả ớt vừa ngon vừa bắt mắt.
Thưởng thức
Nước chấm làm tăng thêm hương vị chua chua cay cay cho món ăn. Hãy trổ tài ngay cho cả nhà món chân gà ngâm sả ớt thơm ngon nhé.
Lưu ý khi bắt tay vào làm món chân gà ngâm sả ớt
Vì vậy, chúng tôi đã bao gồm các hướng dẫn ở trên để bạn có thể tự làm chân gà cay sả ớt, giòn và giòn. Chỉ trong vài phút, bạn có thể có một món chân gà chua ngọt lạ miệng và ngon đến mức bạn sẽ thèm đến miếng cuối cùng. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này của GÀ TA TƯỜNG VY; trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chân gà, vì vậy hãy nhớ xem lại và đọc kỹ.
