Chân gà nướng muối ớt là một món nướng hấp dẫn, đậm đà, nằm trong nhóm những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Còn chần chờ gì mà không theo chân Gà ta Tường Vy vào bếp thực hiện Cách làm chân gà nướng muối ớt ngon miệng này để chiêu đãi bạn bè vào những dịp tụ tập nhé!

cach-lam-chan-ga-nuong-muoi-ot

NỘI DUNG

Nguyên liệu làm Chân gà nướng muối ớt 

  •  Chân gà 100 gr
  •  Tỏi 5 tép
  •  Ớt sừng 1 trái
  •  Gừng 1 củ
  •  Ớt bột 1 muỗng cà phê
  •  Dầu ăn 1 muỗng canh
  •  Rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê
  •  Nước tương 1 muỗng cà phê
  •  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, thau, dao, đĩa, giấy bạc,…

Cách làm chân gà nướng muối ớt 

Sơ chế chân gà

  • Chân gà mua về rửa sạch với nước, sau đó cẩn thận cắt bỏ hết phần móng chân.
  • Để khử mùi hôi chân gà, bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 củ gừng đập dập cùng 1 muỗng canh muối, cho chân gà vào ngâm 20 phút.
  • Sau 20 phút, bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Tiếp đến, dùng dao cắt đôi chân gà theo chiều dọc.
  • Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tương tự, ớt sừng bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp chân gà

  • Cho phần tỏi và ớt sừng vừa cắt nhỏ vào cối và xay nhuyễn rồi cho tất cả vào tô đựng chân gà, thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột.
  • Trộn thật đều để gia vị phủ đều chân gà. Ướp chân gà trong 30 phút.

Nướng chân gà

  • Trải một miếng giấy bạc lên khay nướng, cẩn thận xếp chân gà lên khay. Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút, sau 10 phút thì bạn cho khay chân gà vào nướng thêm 10 phút nữa.
  • Sau 10 phút, bạn lấy khay ra, quét thêm một lớp gia vị ướp lúc nãy lên chân gà. Tiếp tục cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 25 phút.
    Sau 25 phút, chân gà đã chín, bạn lấy khay ra rồi gắp chân gà ra đĩa.

Thành phẩm

Chân gà nướng muối ớt nước tương thơm ngon, phần da thấm gia vị, đậm đà, giòn tan vô cùng hấp dẫn. Chân gà được nướng vừa chín tới, giòn dai, béo ngậy và mặn mà, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.

Lưu ý khi nướng chân gà

Bạn nên phết lớp nước ướp lên chân gà thường xuyên để chân gà có màu đẹp mắt và không bị khô.

Khi chân gà chín, bạn cho chân gà ra đĩa, trang trí với các loại rau sống để chân gà bắt mắt hơn. Chân gà nướng muối ớt sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Cách chọn chân gà ngon

Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái mập mạp, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ phồng lên ở các đầu chân. Khi dùng tay vuốt nhẹ sẽ cảm nhận được sự ẩm ướt hoặc nước nhỏ giọt. Đó là những chân gà ngon, không bơm tạp chất. Nếu bị bơm dung dịch, các móng thường căng, tách nhau và ngón có xu hướng gập vào trong.

Ngoài ra, bạn có dựa vào màu sắc của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ, xanh và không nhớt.

cach-lam-chan-ga-nuong-muoi-ot

Cách sơ chế và chẻ chân gà không bị nát

Chân gà khi mua về, bạn làm sạch móng hoặc có thể chặt bỏ, rồi bóc các lớp da sần sùi dưới lòng chân gà. Tiếp theo, bạn rửa chân gà với nước rồi cho vào ngâm với muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và xả lại với nước cho thật sạch. Bạn dùng dao khứa một đường từ lòng bàn chân lên cùi trên. Rồi tách phần vừa khứa ra, đập thật mạnh để ống chân gà tách làm đôi nhưng các ngón chân vẫn liền với nhau.

Vậy là với những bước tham khảo đơn giản như trên, bạn đã có được Cách làm chân gà nướng muối ớt giòn cay, thơm phưng phức rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món ăn này thôi nào! Chúc bạn thành công cùng công thức của gà ta Tường Vy.

Rate this post

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *