Giới trẻ hiện nay đang rần rần món chân gà chiên giòn ngâm nước mắm. Chân gà, đặc biệt là khi chúng vàng, giòn và đậm đà hương vị, là một trong những thực phẩm không thể từ chối. Hãy cùng GÀ TA TƯỜNG VY thực hiện món ăn đơn giản mà ngon này tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm chân gà chiên mắm tỏi ớt
- 300g chân gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 củ tỏi
- 3 trái ớt
- 10g tiêu xay
- 10g hành lá
- ¼ bát nước lọc để nguội
- 10g vừng trắng (mè trắng)
- Các dụng cụ: Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng,….
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng tương ớt.
Mẹo hay chọn mua nguyên liệu:
Đối với món chân gà chiên mắm tỏi ớt tỏi ớt thì nguyên liệu chính là chân gà, bạn hãy chú ý một số mẹo sau để chọn được chân gà tươi ngon nhé!
Nếu bạn định mua chân gà, điều quan trọng là phải kén chọn màu sắc bên ngoài. Chọn những giống có màu hồng và trắng tự nhiên, đồng thời chuyển những giống có bất kỳ màu sắc bất thường nào, chẳng hạn như đốm đỏ hoặc đốm xanh. và quá lâu. Nếu không có hiện tượng nhớt, chân gà sờ vào sẽ có cảm giác tươi và ngược lại.
2. Cách làm chân gà chiên mắm tỏi ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch chân gà với hỗn hợp nước muối pha loãng và giấm. Điều này sẽ giúp khử bớt mùi hôi của chân gà.
Sau đó, bạn rút nhỏ chân gà bằng cách luộc thời gian 3 phút rồi vớt từng chân ra chứ không nên ngâm cả chân gà vào nước nóng (làm như vậy chân gà sẽ bị nát và thành phẩm có màu xấu).
Ớt rửa sạch và thái lát, tỏi bóc vỏ trước khi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2 Trộn chân gà đã luộc với bột năng
Người ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị một cái bát lớn hoặc hộp nhựa, sau đó cho từng lớp chân gà và bột sắn vào cho đến khi hết một trong hai. Bước tiếp theo, bạn phủ một lớp mỏng bột sắn lên chân gà bằng cách đậy kín bát và lắc kỹ (để loại bỏ bột vón cục).
Bước 3 Chiên chân gà
Chiên chân gà trong chảo với lượng dầu vừa đủ, giảm nhiệt khi cần thiết để đảm bảo rằng các gân có màu nâu đều trước khi vớt ra. Loại bỏ dầu bằng cách để ráo nước hoặc thấm bằng khăn giấy.
Bước 4 Pha nước sốt
Bước 5 Thành phẩm
Bạn phi thơm một chút tỏi băm nhỏ rồi cho chân gà vào đảo đều trên lửa vừa, sáu đó cho nước sốt vào đun khi sôi để chân gà ngấm nước sốt. Khi thấy hỗn hợp sền sệt và chuyển sang màu vàng sẫm hơn là đã đạt yêu cầu, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa và rắc hành lá, mè trắng, ớt cắt lát lên nhé.
3. Thưởng thức
Lớp bột sắn bên ngoài giúp chân gà giòn bên ngoài, dai bên trong; việc bổ sung tỏi và ớt làm tăng hương vị. Sự kết hợp của nước mắm, đường, gia vị và nước sốt đặc tạo nên một món ăn tuyệt đẹp và đầy hương vị.
Chắc hẳn bạn nghĩ chân gà chiên nước mắm rất dễ làm đúng không? Mặc dù nấu ăn tại nhà tiết kiệm chi phí và hợp vệ sinh hơn, nhưng điều quan trọng là phải mang lại tâm trạng ấm áp và dễ chịu.
Bạn có biết chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng?
Trong chân gà có hàm lượng collagen dồi dào, giảm nguy cơ gãy xương, giúp nướu chắc khỏe và còn làm lành vết thương nhanh chóng. Vì là phần ngon nên dân gian đồn ăn run tay để nhường cho người già.
Chân gà cũng làm gia tăng lượng mỡ máu ở những người có cholesterol máu cao. Vì thế những ai bị mỡ máu hoặc cao huyết áp thì nên hạn chế ăn chân gà.
Hi vọng sau khi đọc xong bài viết của GÀ TA TƯỜNG VY, bạn đã biết chân gà chiên nước mắm có gì ngon và cách chế biến món ăn này như thế nào. Vì vậy, tôi hy vọng chiến lược trước đây hữu ích cho bạn. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy trên mạng các công thức chế biến món chân gà ngon, hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
