Các món ăn từ gà luôn được nhiều lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ăn tiện lợi và cách chế biến đa dạng.
Chỉ với một chút thay đổi nhỏ trong cách chế biến, cánh gà ngay lập tức trở nên rực rỡ và căng mọng như cánh gà chiên sốt me. Những miếng cánh gà giòn rụm được rưới thêm lớp sốt me chua ngọt, cay nhẹ sẽ khiến bữa tối của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Cánh gà luôn là thực phẩm quen thuộc với mọi người và thường được dùng để chế biến thành những món ăn ngon. Chỉ cần thay đổi một chút trong cách chế biến, cánh gà lập tức “biến hình” thành cánh gà chiên giòn thơm ngon.
Cuối tuần đổi gió làm món cánh gà sốt me ngon lạ miệng ăn với cơm nhé. Bất kỳ người kén ăn nào cũng sẽ thích món ăn này.
Cánh gà luôn là thực phẩm quen thuộc với mọi người và thường được dùng để chế biến thành những món ăn ngon. Chỉ cần thay đổi một chút trong cách chế biến, cánh gà lập tức “biến hình” thành cánh gà chiên giòn thơm ngon.
Nào, hãy cùng Gà Ta Tường Vy vào bếp và khám phá công thức làm cánh gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
NỘI DUNG
Cánh gà sốt me
Nguyên liệu
- Cánh gà 4 cái
(loại lớn) - Me 10 gr
- Tỏi 4 tép
(băm nhuyễn) - Hành tím 1 củ
(băm nhuyễn) - Nước mắm 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 160 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ bột ngọt/ muối)
Cách làm
Chuẩn bị và chiên cánh gà
Cánh gà mua về bạn xát muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, dùng dao chặt cánh gà thành từng miếng nhỏ để dễ chế biến.
Sau đó bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào, chiên khoảng 15 phút đến khi cánh gà có màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu.
Mẹo khử mùi gà hiệu quả:
Cách 1: Chà gà với hỗn hợp muối và giấm trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.
Cách 2: Chà vài lát chanh và chút muối lên mình gà để khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch, thấm khô.
Cách 3: Giã nát 1 củ gừng, trộn với 1 ít rượu trắng rồi dùng hỗn hợp này xoa đều lên mình gà, để khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Làm nước sốt
Đầu tiên, bạn cho 2 thìa nước sôi vào bát cùng với 10g me, sau đó ngâm me trong vòng 15 phút để lấy nước cốt me.
Tiếp theo, để làm nước chấm, bạn cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt và 1 thìa canh ớt bột vào tô khuấy đều.
Cánh gà sốt me
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Sau khi hành và tỏi được xào, thêm 1 muỗng canh nước cốt me và nước sốt đã được trộn với nhau và trộn đều.
Tiếp đến cho 1 thìa nước lọc vào nồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Cuối cùng cho cánh gà đã chiên vàng vào nồi xào đến khi nước sốt ngấm đều vào cánh gà thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Cánh gà sốt me thơm phức, da gà mềm thịt ăn kèm nước sốt chua ngọt sẽ khiến tim bạn loạn nhịp đấy!
Xem thêm: Cách làm cánh gà nướng mật ong ngon, giòn tại nhà
Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt
Nguyên liệu
- Cánh gà 3 cái
(loại lớn) - Giấm đen Casa Rinaldi 2 muỗng canh
- Ớt chuông 1 trái
(cắt hạt lựu) - Hành lá 1 ít
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Dầu hàu 1 muỗng cà phê
- Xì dầu ngọt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt
Nướng cánh gà
Đầu tiên, bạn mua cánh gà về rửa sạch, ướp với chút muối khoảng 5 phút. Sau đó, cho cánh đã ướp vào nồi chiên không khí có lót giấy bạc.
Tiếp theo, bạn chỉnh nhiệt độ ở mức 170 độ C và nướng bánh trong vòng 30 phút. Không nên để nhiệt độ quá cao dễ làm cháy lớp da bên ngoài, còn phần thịt bên trong vẫn còn sống.
Sau 30 phút, chiên ở 200°C thêm 3 phút nữa để da giòn.
Làm sốt
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Chờ một lúc cho dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm.
Sau khi phi thơm tỏi, cho ớt chuông băm nhỏ vào xào với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu hào. Xào khoảng 2 phút trên lửa lớn thì nêm gia vị rồi tắt bếp.
Tiếp theo, cho 2 muỗng canh giấm balsamic Casa Rinaldi, 1 muỗng canh nước tương ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 chén khuấy đều cho gia vị ngấm đều.
Cuối cùng, đun sôi hỗn hợp giấm balsamic mới pha trong nồi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
Làm gà sốt giấm đen chua ngọt
Sau khi làm nước sốt balsamic mong muốn, thêm cánh gà đã nướng trước đó vào chảo nước sốt và đảo đều để nước sốt thấm đều vào gà.
Trang trí
Bạn cho cánh gà sốt balsamic ra đĩa, sau đó xếp ớt chuông xào lên trên, rưới phần sốt còn lại lên trên và rắc một ít hành lá lên trên.
Sản phẩm hoàn thiện
Cánh gà sốt giấm đen chua ngọt khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt. Da gà giòn rụm, bên trong mềm ngọt, chấm sốt giấm đen chua ngọt rất ngon.
Xem thêm: Các cách làm cánh gà nướng
Lợi ích của thịt gà
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được ăn phổ biến nhất trên thế giới do nguồn protein chất lượng cao và chi phí thấp. Thêm vào đó, chúng ít chất béo, nhiều axit béo omega-3 và không cần nhịn ăn.
Theo Medplus (website sức khỏe y tế), thịt gà còn chứa nhiều loại vitamin (A, E, C, B1, B2, PP) và muối khoáng, canxi, photpho, sắt… có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm cân , và tăng cường phát triển cơ bắp, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch,…
Dinh dưỡng từ thịt gà với sức khỏe
Thịt gà là một trong những loại thịt gia cầm giàu dinh dưỡng nhất. Thích hợp cho những người có chế độ ăn uống hạn chế. Nó chứa rất ít cholesterol so với thịt đỏ, có thể dẫn đến bệnh tim mạch, béo phì và thừa cân.
Thịt gà cũng là một nguồn giàu protein. Hỗ trợ phát triển các tế bào của con người và tăng trưởng chiều cao, cân nặng hiệu quả.
Thịt gà chứa Omega 3 rất tốt cho sự phát triển trí não và sức đề kháng.
Ngăn ngừa ung thư, phát triển và bảo tồn thị lực, hạn chế các bệnh về mắt, giảm mỏi mắt khi nhìn lâu vào màn hình vi tính.
Dinh dưỡng của me với sức khỏe
Me là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch.
Các thành phần trong quả me giúp ngăn ngừa các nguy cơ sau:
- Huyết áp thấp
- Chống lại các bệnh viêm nhiễm
- Bệnh tiểu đường
Thành phần lupeol trong quả me có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm cho cơ thể. Quả me cũng là một thành phần quan trọng trong các loại thuốc truyền thống chữa bệnh sốt rét.
Chọn dầu ăn tốt cho sức khỏe
Dầu ăn là một loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể con người vì nó cung cấp cho chúng ta rất nhiều năng lượng để hoạt động hàng ngày.
Dầu hạnh nhân và dầu bơ là hai loại dầu rất tốt để chiên, rán, hay trộn salad.
Dầu dừa và dầu canola thường được sử dụng trong nướng và áp chảo.
Cân nhắc: Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp và liều lượng phù hợp với cơ thể đòi hỏi sự thận trọng.
Mong rằng qua những chia sẻ trên các bạn đã biết cách làm món cánh gà rang me thơm ngon. Còn chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào.
