Cánh gà vàng ươm, thịt gà mềm với lớp da giòn và nước sốt mật ong đậm đà là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm món Cánh gà nướng mật ong chưa? Hãy cùng bài viết khám phá công thức làm cánh gà mật ong “siêu hot” này cùng Gà Ta Tường Vy nhé!
Cánh gà là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Những món ngon như cánh gà chiên nước mắm, cánh gà tẩm bột chiên hay cánh gà nướng muối ớt có thể bắt gặp ở rất nhiều quán ăn, quán ăn. Một chút biến tấu trong cách chế biến cánh gà nướng mật ong khiến món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đong đầy cảm xúc.
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- Cánh gà: 1kg
- Tương ớt: 30ml
- Nước tương: 15ml
- Dầu hào: 8ml
- Dầu mè: 8ml
- Mật ong: 15ml
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
Mẹo chọn cánh gà ngon:
– Để cánh gà nướng mật ong ngon bạn nên chọn cánh công nghiệp vì cánh công nghiệp có nhiều thịt hơn cánh ta.
– Bạn có thể mua cánh gà đông lạnh về chế biến, yêu cầu cánh gà phải đạt tiêu chuẩn, chẳng hạn như lớp đá trên cánh phải mỏng, vì lớp đá càng mỏng thì thời gian đông càng ngắn.
– Ngoài ra, ấn thử vào thịt gà thấy có độ đàn hồi và săn chắc nhất định, chọn phần da sáng. Tránh cánh gà có mùi, mềm và nhũn.
Xem thêm: Các cách làm cánh gà nướng
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về rửa lại với nước sạch. Sau đó, đổ nước ấm khoảng 60-70 độ C vào chậu rửa, pha thêm một chút muối trắng. Để cánh ngâm trong khoảng 15-20 phút.
Hết thời gian ngâm, dùng dao cạo sạch lông, mỡ, bụi bẩn… trên cánh gà. Rửa lại cánh gà với nước sạch, để ráo.
Dùng dao hoặc kéo cắt rời cánh gà (hoặc để nguyên tùy thích). Sau đó dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn trong lúc ướp da gà. Hoặc bạn có thể dùng dao khứa vài đường trên cánh gà nhé!
*Lưu ý: Ngoài việc sơ chế cánh gà với nước ấm pha muối loãng, bạn cũng có thể rửa cánh gà với nước cốt chanh pha với nước ấm để khử mùi hôi.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào tô lớn trộn đều: 30ml tương ớt, 15ml xì dầu, 8ml dầu hào, 8ml dầu mè, 15ml mật ong, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm.
Cánh gà đã rửa sạch, để ráo nước cho vào tô lớn trộn đều, dùng đũa đảo đều để gia vị bám đều quanh cánh gà. Sau đó ướp cánh gà trong khoảng 30-60 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Nướng cánh gà mật ong trong nồi chiên không khí hoặc lò nướng
Nướng cánh gà mật ong trong nồi chiên không dầu
Lót một tờ giấy bạc dưới rổ. Sau đó cho cánh gà đã ướp vào nồi chiên không dầu. Phần nước ướp cánh gà còn lại, bạn cho thêm 1 thìa mật ong và trộn đều để làm nước xốt.
Dùng cọ phết nước sốt vừa làm lên cánh gà.
Nướng cánh gà ở 180°C trong 10 phút.
Sau 5 phút, bật nồi chiên không dầu lên và dùng đũa lật cánh gà để phết nước sốt lên cánh. Tiếp tục nướng ở 180°C trong 5 phút nữa.
Do nồi chiên không khí được thiết kế kín nên bạn không thể quan sát quá trình nướng, nên canh chừng 5 phút mỗi lần và nướng nhiều lần để cánh gà không bị cháy. Sau đó, tùy theo độ chín của từng cánh gà mà giảm thời gian và nhiệt độ nướng nhé!
Xem thêm: Cách chiên cánh gà ngon, giòn
Cánh gà nướng mật ong trong lò
Làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút để nhiệt độ ổn định.
Đặt cánh gà lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút.
Sau 20 phút, bật lò nướng, quét một nửa nước sốt bạn đã làm lên cánh và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa.
Sau 10 phút, bạn mở cửa lò, lật cánh gà lại, phết đều phần nước cốt gà còn lại, đóng cửa lò, chọn chế độ lửa và nướng thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Sau khi cánh gà nướng mật ong đã sẵn sàng, bạn bày ra đĩa và rắc một ít vừng rang lên bề mặt để món ăn thêm đẹp mắt.
Thưởng thức món Cánh gà nướng mật ong thơm ngon bên gia đình, bạn bè và những người thân yêu!
Một số lưu ý
- Đối với món cánh gà nướng mật ong nên chọn cánh gà công nghiệp thì thịt mềm hơn.
- Không ướp quá nhiều đường và mật ong để cánh gà không bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao.
- Để cánh có màu vàng nâu đẹp mắt, bạn có thể rưới một lớp mỏng nước cốt chanh và bơ hạt điều lên cánh trước khi ướp.
- Nếu thích cánh gà thơm thì ướp ngũ vị hương hoặc ướp sốt BBQ nếu muốn đổi vị.
- Cánh nướng có thể được phủ thêm vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ngoài cách nướng trong lò, bạn có thể nướng cánh gà bằng nồi chiên không khí trên than hoa, hoặc bọc trong giấy bạc và nướng trên bếp gas.
- Ngoài cách làm gà nướng mật ong, gà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như cơm gà, cháo gà, gà rán, gà nướng, gà hấp, gà xé phay…
Xem thêm: Cách làm bánh gà thần thánh ai cũng mê
Bài viết trên là công thức làm món Cánh gà nướng mật ong ngon bằng nồi chiên không dầu. Vào những ngày trong tuần bận rộn, hãy mang cánh gà đã ướp ra và thưởng thức trong vài phút. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn thu hút và được nhiều người yêu thích. Hãy thử công thức này ngay bây giờ!
