Ức gà không còn xa lạ với những gia đình quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng. Đây là loại thịt cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất đạm nhưng lại chứa rất ít chất béo. Vậy hôm nay hãy cùng Gà Ta Tường Vy biến tấu ức gà thành món bánh gà giòn cực hấp dẫn nhé.
Bánh gà chiên giòn là món ngon được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ.
Bạn đã thử món bánh này chưa? Hôm nay hãy cùng Gà Ta Tường Vy vào bếp và làm ngay món bánh gà thơm ngon này nhé. Công thức chi tiết như sau.
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ nhất định phải thử món bánh gà này nhé, bọn trẻ sẽ rất thích đấy. Đặc biệt, món ăn này có thể dùng với cơm hoặc làm món ăn vặt.
NỘI DUNG
Nguyên liệu làm Bánh gà chiên
- Thịt gà 300 gr
- Giò sống 50 gr
- Cà rốt 50 gr
- Mỡ heo 50 gr
- Trứng 2 quả
- Dầu ăn 300 ml
- Đậu phộng rang 30 gr
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
- Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
- Bột chiên xù 1 chén(chén ăn cơm)
- Bột mì 1 chén(chén ăn cơm)
- Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách Mua Gà Tươi Ngon
- Đối với món gà rán này, bạn nên mua phần ức gà ngon nhất hiện có.
- Chọn mua những miếng gà khô trên bề mặt, khi ấn vào thịt vẫn còn đàn hồi.
- Ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, tươi sáng và không có mùi hắc.
- Tránh những miếng thịt có màu trắng nhạt hoặc nhạt màu vì chúng có thể đã được xử lý bằng hóa chất.
- Tránh cốm mềm, có mùi.
Xem thêm: Cách kho thịt gà ngon, đơn giản, đậm vị
Cách Làm Bánh Gà Chiên Giòn
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn pha loãng 300g thịt gà với hỗn hợp nước và rượu để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Sau đó xé nhỏ hoặc băm nhỏ thịt gà. Rửa mỡ lợn và cắt thành khối.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Nấm đông cô và nấm mèo khô ngâm nước khoảng 5-7 phút cho mềm rồi thái nhỏ.
Trộn hỗn hợp thịt gà
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch và xay nhuyễn. mỡ lợn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Bạn lấy một quả trứng và tách lấy lòng trắng trứng. Còn đậu phộng rang thì giã nhẹ.
Thịt gà xay nhuyễn trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr lạc rang, 1 lòng trắng trứng gà, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe ớt bột, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa sốt mayonnaise. Trộn đều để các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.
Lăn gà với bột chiên xù
Đập 1 quả trứng vào bát và đánh đều. Sau đó, đặt khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt gà đặc thành hình tròn hơi dẹt và lăn qua bột mì.
Sau đó nhúng qua bát trứng và lăn qua vụn bánh mì để bột phủ đều.
Ướp trong khoảng 5 – 10 phút để gia vị tan và thấm một ít vào thịt gà.
Chiên bánh
– Dùng nồi chiên không dầu: làm nóng chảo ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Sau đó, lót một lớp giấy da vào lòng nồi và đặt những chiếc bánh trứng đã cuộn vào bên trong. Xịt 2-3 lớp dầu ăn lên bề mặt bánh. Chiên 2 lần ở nhiệt độ 200 độ C, mỗi lần 10-12 phút.
Đừng quên lật bánh một lần nữa và xịt dầu giữa các lần chiên.
-Dùng chảo và dầu ăn: Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng lên. Cho bánh vào và chiên vàng đều các mặt trên lửa nhỏ. Không nên để lửa quá to để không làm cháy lớp da bên ngoài mà phần thịt bên trong chưa chín.
Sau khi chiên, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Xem thêm: Bật mí cách kho thịt gà sả ớt thơm mềm
Sản phẩm hoàn thiện
Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi đấy. Da giòn, thịt gà thấm gia vị, đậu phộng bùi bùi. Bạn thực sự không thể sai với món ăn ngon này.
Mẹo giữ bánh giòn lâu hơn
Để giữ bánh giòn lâu, bạn nên lăn bánh thật kỹ với bột chiên xù, lăn bột thật đều xung quanh bánh.
Khi dầu nóng, cho bánh vào chảo để chiên.
Dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu ăn, để bánh thấm bớt dầu sau khi chiên.
Rán bánh chín vàng cả hai mặt cũng giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
Xem thêm: Cách kho thịt gà với gừng chuẩn vị
Mẹo Bảo Quản Bánh
Bánh ướt lòng gà giòn ngon nhất vẫn là để dùng trong ngày.
Bạn có thể bảo quản bánh đã chiên trong tủ lạnh. Để sử dụng, chiên lại hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng.
Cách làm bánh gà cay chiên ngon giòn tại nhà
Để thực hiện cách làm bánh gà cay chiên, trước hết các bajnc ần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh gà cay chiên dưới đây:
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gà cay chiên
Gà phi lê: 450g
Trứng gà: 1 quả
Bột bắp, bột cà ri đỏ
Gia vị: Đường, dầu ăn
Sơ chế và thực hiện cách làm bánh gà cay chiên
Thịt gà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. (Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thăn gà làm sẵn hoặc có thể mua về tự chế biến tại nhà để tiết kiệm chi phí).
Đập trứng riêng ra bát.
Thực hiện theo các bước làm bánh gà cay:
Bước 1: Đầu tiên để làm món gà viên chiên ngon, bạn cho gà miếng vào tô lớn, thêm bột bắp, đường, trứng và bột cà ri đỏ vào trộn đều, ướp khoảng 20-30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Kiểm tra gà ướp đã đủ thời gian chưa, chia hỗn hợp gà thành nhiều phần nhỏ, dùng tay cắt miếng vừa ăn, ấn dẹt. Tùy theo sở thích mà bạn có thể tạo hình tròn hoặc hình vuông. Sau đó bày ra đĩa và thực hiện theo hướng dẫn cách làm gà chiên cay cho đến khi sử dụng hết các nguyên liệu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi gắp từng miếng chả gà vừa tạo hình ở trên vào chiên đều trên lửa nhỏ. Bạn tiếp tục chiên cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn đều 2 mặt. Sau đó, xếp chả gà ra đĩa và trang trí rau củ cho đẹp mắt.
Yêu cầu bánh gà cay:
Ăn kèm với món bánh gà cay này sẽ rất ngon và hấp dẫn khi ăn kèm với rau sống và tương ớt.
Bánh gà cay có màu tươi sáng, nướng đều, giòn và thơm ngon. Bánh sẽ không bị nứt khi chiên.
Mách nhỏ mọi người, khi làm bánh gà cay nên cho nhiều dầu hơn một chút để khi chín gà không bị dính chảo.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác với gà như thực hành cánh gà chiên bơ hay thực hành gà xiên nướng
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon rồi. Với cách làm gà rán thơm ngon này, bạn có thể chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần hoặc làm một món ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa sáng.
Xem thêm: Cách làm bánh gà thần thánh ai cũng mê
