Món ăn hấp dẫn từ miền Nam – Bánh canh cá lóc. Ngay sau một cơn mưa tại Sài Gòn, tôi đã quan sát được có tới 4 bếp nấu ở đây. Những loại rau trong đây đều là rau trồng tại gia. Hiện tại là khoảng 16h30 tại Sài Gòn, tôi đang ở số 60, Đường số 1, Phường 10, Quận Tân Bình, Sài Gòn. Hôm nay tôi sẽ đến ăn bánh canh cá lóc và chia sẻ với các bạn về món ăn này. Nơi này đã được chia sẻ từ lâu đời, hôm nay tôi đến đây để chia sẻ về món ăn này. Phía trước quầy hàng có một loại cá lóc trông rất hấp dẫn và thậm chí còn có một ấm trà đá, tôi không biết sẽ chia sẻ bao nhiêu sau đó. Nơi đây có ghế ngồi khá rộng rãi, tôi sẽ nhanh chóng quay qua phần đầu của quầy hàng.
NỘI DUNG
Giá trị món ăn
Một tô bánh canh cá lóc chứa tất cả các thành phần trên, phải không nào? Đây là món canh thịt cá. Một tô bánh canh cá lóc giá bao nhiêu? Bánh canh cá lóc với bánh canh cá có giá là 30.000 VNĐ, và bánh canh cá lóc có lòng cá giá 40.000 VNĐ. Đây là cá lóc đầu và lòng cá, phải không? – Đúng vậy, giá là 40.000 VNĐ. Khi tôi đặt cá lóc, nhà cung cấp sẽ đảm bảo chất lượng cá. Tôi mua cá từ tôi cá để nhà cung cấp phải đảm bảo cá không có mùi hôi và thịt phong phú. Khi mua cá, tôi sẽ chiên cá trước, sau đó lột xương và đem thịt cá để ướp. Tôi ướp cá này với nghệ tươi. Đây là nồi nước lèo, nồi nước lèo rất lớn!
Cách chế biến
Các nồi nhỏ này dùng làm gì? – Những nồi nhỏ này dùng để phục vụ khách hàng, mỗi nồi nhỏ là một tô bánh canh. Món ăn này phải ăn khi còn nóng. Đây là những tô bánh canh đã làm sẵn. Đây là bánh canh làm từ bột gạo. Loại bột này có nguồn gốc từ người Huế, phải không? Bột này từ Quảng Trị, tôi nấu theo kiểu miền Trung. – Anh sống ở tỉnh nào? Tôi ở tỉnh Quảng Ngãi. Anh đã bán ở đây bao lâu? Bán từ 4 giờ chiều đến 9 giờ tối. Bà đã chuẩn bị như thế này vì khách hàng khá đông và không thể làm cùng một lúc. Nếu bạn mua về, có phụ phí không? – Không có phụ phí. Món ăn bạn đang làm giá bao nhiêu? – 30.000 VNĐ. – Bà đã làm và trưng bày như thế này. Tôi thấy trứng cút và cuốn. Đây là đầu cá lóc. Đứng gần bếp nên mùi cá lóc rất thơm. Ở đây, đặc biệt là cá lóc nấu rất thơm, không tanh. – Ai ăn một lần thì muốn quay lại. Trong nồi nước lèo, tôi thấy có rau và máu. Thời gian nào thường đông khách nhất? – Mỗi ngày, khoảng 5 giờ chiều là đông khách.
Kinh nghiệm của tôi
Tôi quan sát được tới 4 bếp. – Nước lèo đã sôi ở đây. Mất bao lâu để làm ra một tô? Tôi chỉ đứng cách ước một nửa mét thôi, rất thơm. Nếu tôi chỉ muốn ăn rau củ quả chua, tôi có lấy không? Rau này có thể ăn theo ý thích, đây là rau tự trồng. Rau được làm sạch, đó là rau cỏ đắng. Đây là rau răm, này là rau má và giá đỗ. Đây là bánh phở làm từ bột gạo. Bột gạo này là bột gạo người Huế, phải không? Bột gạo này là từ Quảng Trị, tôi nấu theo kiểu miền Trung. – Anh sống ở tỉnh nào? – Tôi ở tỉnh Quảng Ngãi. Bà đã bán ở đây bao lâu? Bán từ 4 giờ chiều đến 9 giờ tối. – Quá hấp dẫn! Đây là tô bánh canh cá lóc đầu và không có cá? Khi khách hàng yêu cầu, sẽ có cá. Nếu bạn không ăn trứng và cuốn, bạn sẽ được cá nhiều hơn. Giá là 40.000 VNĐ. Có nhiều khách hàng không ăn trứng cút và cuốn, sau đó tôi sẽ thêm cá vào phần đó. Bình thường bán đến mấy giờ? Tôi sẽ đóng cửa lúc 9 giờ tối. – Quá hấp dẫn!
Tận hưởng món ăn
Đây là tô bánh canh nhiều nghĩa vụ và trứng. Trông ngon quá! Tôi nghĩ là số lượng có hạn, vì vậy khách hàng đến sớm mà ăn. Tô này giá 50.000 VNĐ và đặc biệt nếu bạn đến sớm, bạn sẽ có món ốc bươu này. Hãy đến sớm để có ốc bươu. Đặc biệt là ở đầu cá lóc. Bạn có thấy củ này không? Chủ của quầy hàng nói đây là củ Ốc cương. – Đây là lần đầu tiên tôi ăn và nghe về củ này. Củ này tạo ra một mùi thơm và màu sắc rất bắt mắt. Đây là đầu cá lóc lớn. Bạn có thấy một ngọn nhỏ của rau không? Chủ cửa hàng nói những ngọn rau này tự trồng. Rất tươi! Tôi ăn để sống như thế này để giữ cho rau giòn. Đây là bàn gia vị, bao gồm chanh, ớt. Tiêu thơm lắm! Một chút cay để nó hấp dẫn hơn. Màu vàng này là bột nghệ. – Thơm, vị rất mạnh. Không quá mặn cũng không quá ngọt. Nếu bạn muốn ăn chua hơn, bạn có thể thêm chanh. Tôi hơi bị bỏng vì vị của tiêu. Đây là chén ớt tôi làm, thêm một ít rau. Loại rau này có vị đắng. Nếu bạn không thể ăn đắng, bạn có thể ăn rau khác. Nước lèo rất thơm. Vì bà có một bí mật, bà nấu cá lóc mà không hôi tanh. Đó là bí mật riêng tư. Ngon quá! Thêm một chút chanh và ớt. Vị chua và cay cay cực kỳ. Rau rất giòn. Bánh canh mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định. Rất dễ ăn. Đây là ốc bươu trứng cho những người đến sớm như tôi. Đây là những quả ốc bươu trứng. Tôi sẽ thưởng thức chúng ngay bây giờ. Rất ngon. Vị ngọt và mềm mại. Cá lóc này không có hương vị của cá thật. Bà làm ở đây rất tuyệt! – Cá có nhiều thịt, bạn có thể quan sát. – Thịt cá rất ngọt. Ở đây tôi thấy chất lượng và diện mạo rất ổn. Một tô có giá 40.000 VNĐ, nếu thêm ốc bươu và trứng sẽ có giá 50.000 VNĐ. Nếu bạn có bất kỳ ý kiến gì, hãy đóng góp. Không gian nhà hàng khá rộng rãi và thoải mái. Tôi sẽ ăn mẩu thịt này. – Đầu cá lóc này có nhiều thịt. Thịt và cá rất tươi và không có hương vị của cá. – Tôi nghĩ chỉ có 1 ốc bươu trứng nhưng thực tế có hai ốc bươu trứng. Trước mặt tôi có một cửa hàng bán nước mía, giá chỉ 5.000 VNĐ. Nếu bạn thấy video này tốt và hữu ích, xin vui lòng đăng ký kênh của tôi để có thể nhận được nhiều video hấp dẫn hơn. Và giờ chào tạm biệt và hẹn gặp lại video tiếp theo. Tạm biệt!
