Bánh bột báng là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Việc làm bánh bột báng không khó, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước sau.
NỘI DUNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g đậu xanh ngâm nước và hấp chín
- 100g khoai môn bào sợi
- 200g bột bán (khoảng 1 chén ăn cơm)
- 2 muỗng canh bột năng (tùy chọn)
- Nửa chén đường
- Chút muối
Làm bột bán
- Đun nóng nửa chén đường và chút muối trong một chảo.
- Khi đường tan chảy, thêm bột bán vào chảo.
- Khuấy đều trên lửa trung bình khoảng 7 phút cho bột bán sệt lại và nở ra.
- Nếu bột bán khô quá, thêm chút nước và khuấy đều.
- Phân nửa lượng bột bán làm một phần trong và phần còn lại đục.
Làm nhân
- Trộn đậu xanh đã hấp chín với 3 muỗng canh đường và chút muối.
- Xào đậu xanh nhanh cho khô và dẻo.
Làm bánh
- Lót lá chuối hoặc giấy nướng lên miếng dẻo để tránh bánh bị dính.
- Lấy một ít bột bánh, vo tròn và nhồi nhân vào giữa.
- Hấp bánh khoảng 15 phút với lửa lớn.
Làm nước cốt dừa
- Kết hợp 400ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, chút muối và 2 muỗng canh bột năng.
- Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho nước cốt dừa sệt lại.
Thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội.
- Trải nước cốt dừa lên bánh.
- Rưới mè rang lên trên bánh để tạo độ thơm và ngon.
Đó là cách làm bánh bột báng ngon, dai và thơm ngon với nhân đậu xanh và khoai môn. Bạn có thể ăn bánh nóng hoặc lạnh, đều rất ngon. Nhớ đăng ký kênh để xem thêm nhiều video thú vị về ẩm thực nhé!
