Món thịt kho tàu hay còn được gọi là thịt rim tiêu đen là một món ăn ngon đặc trưng của Việt Nam mà ai cũng đã từng thưởng thức. Cùng theo dõi cách nấu thịt kho tàu ngon tuyệt theo công thức dưới đây để có một bữa ăn thật hấp dẫn và đậm đà hương vị truyền thống.
NỘI DUNG
Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo: chọn thịt heo tươi, chất lượng, có mỡ phủ đều và không quá dày. Thịt có thể lựa chọn từ lợn ba chỉ, lợn vai hoặc thịt heo khác tùy sở thích.
- Hành tây, tỏi, ớt: dùng để tạo hương vị cho món thịt rim tiêu đen.
- Đường, đường phèn: tạo độ ngọt, màu nâu sánh đẹp cho món ăn.
- Nước mắm, muối, hạt tiêu: gia vị để nêm nếm.
- Dầu ăn: dùng để xào thịt.
Chế biến thịt kho tàu
-
Chuẩn bị thịt: Trước khi chế biến, thịt heo được ngâm trong nước muối ấm kết hợp với một ít nước chanh trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa thật sạch và dùng dao cạo bỏ lớp da mặt thịt.
-
Thái thịt: Thịt heo sau khi rửa sạch được thái thành từng miếng vuông vừa, khoảng 4-5 cm. Kích thước miếng thịt vừa phải giúp cho quá trình ninh chín đều và nhanh hơn.
-
Xào thịt: Trước khi ninh, thịt heo được xào với ít dầu ăn và tỏi cho đến khi mặt thịt có màu nâu đẹp. Bước này giúp cho món thịt kho tàu có màu sắc hấp dẫn và gia vị thấm đều vào thịt.
-
Ninh thịt: Thịt heo xào sẽ tiếp tục được ninh cùng nước dừa, đường, nước mắm, hành tây và ớt cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt. Cần lưu ý ninh thịt ở lửa nhỏ để đảm bảo thịt mềm và ngon.
Thưởng thức thịt kho tàu
Sau khi thịt kho tàu đã chín, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng và rau sống. Hương vị của thịt kho tàu đậm đà, béo ngậy và hòa quyện với mùi thơm của hành tây và tỏi.
Đây cũng là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong ngày Tết, một dịp quan trọng và trọng đại trong năm. Ăn thịt kho tàu cùng gia đình trong không khí ấm cúng và hạnh phúc chính là một truyền thống tốt đẹp của người Việt.
Hãy thử làm món thịt kho tàu ngon tuyệt này để vinh danh người già trong gia đình và cả gia đình có thể cùng nhau thưởng thức một bữa ăn ngon, phong vị truyền thống. Chúc bạn thành công và một năm mới hạnh phúc!
Nguồn ảnh: Link ảnh
