Lại một mùa đông nữa, tiết trời se lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên đĩa cơm, không khí ngào ngạt mùi khói bếp, miếng gà kho gừng nóng hổi, mùi thịt gà và vị cay cay của gừng tươi, thật tuyệt vời. . tuyệt quá.
Thịt gà là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Vì vậy, thịt gà được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món gà kho.
Gà kho gừng có vị gừng đặc trưng, miếng gà thấm đều gia vị, độ mặn vừa phải, vị gừng đậm đà kết hợp hoàn hảo với thịt gà.
Với nguyên liệu chính là gà và gừng, thực đơn bữa trưa đầu tiên mà ai cũng nghĩ đến chính là món gà kho mắm gừng phải không nào?
Tuy chỉ có 2 nguyên liệu chính nhưng cách nấu gà kho gừng lại có rất nhiều cách. Dù là sả, ớt, nghệ hay gừng thì món ăn này đều rất hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu 3 cách nấu gà kho gừng cũng đủ để bạn có thể chế biến thành món ngon đổi món cho gia đình vào những ngày trong tuần. Dù bằng cách nào, bạn chắc chắn sẽ giữ được vị ngọt và cay của thịt gà và vị cay của gừng.
NỘI DUNG
Kết hợp với gừng – cách kho thịt gà ngon cho gia đình vào mùa đông
Thịt gà là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng của nhiều bạn nữ. Hương vị đậm đà của Gà kho gừng sẽ tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho thực đơn của bạn.
Vị ngọt của thịt gà kết hợp với vị cay của gừng không chỉ giúp bạn ấm bụng mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, món gà kho gừng còn có tác dụng chữa cảm lạnh rất tốt.
Gà kho gừng có thể ăn với bánh mì, cơm, cháo và nhiều món ăn khác nhưng người ta vẫn thường ăn gà kho gừng với cơm trắng trong những bữa cơm gia đình hay những buổi họp mặt.
Hiện nay, có rất nhiều trang web hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này. Đây là cách nấu gà kho gừng đơn giản nhất. Tuy nhiên, tùy theo óc sáng tạo và khẩu vị, bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu và cách làm theo sở thích.
Xem thêm: Bật mí cách kho thịt gà sả ớt thơm mềm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- ½ con gà, sử dụng của chúng tôi nếu có thể để có chất lượng thịt tốt nhất
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Gừng: 50g
- Hành tây
- Các gia vị khác như dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối…
Cách kho gà với gừng
Sơ chế thịt gà
Giã nhỏ củ gừng, xát gà với rượu trắng và gừng có tác dụng làm sạch và khử mùi tanh. Sau khi rửa sạch, dùng tăm xiên một vòng trên da gà để gà dễ thấm gia vị hơn.
Tiếp theo, chặt gà thành miếng vừa ăn rồi ướp với tất cả các gia vị đã chuẩn bị: 2 thìa nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm, 1 hạt tiêu nhỏ, ½ thìa đường, ½ thìa đường, bột ngọt và 1 thìa dầu ăn. . Trộn đều mọi thứ và ướp trong 30 phút.
Kho thịt gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm một bát nhỏ nước và đường còn lại. Đun nhỏ lửa và đánh đường cho đến khi có màu nâu, sau đó thêm thịt gà.
Tiếp tục xào thịt gà với nước màu cho đến khi thịt chín mềm. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục khuấy trong 2 phút. Sau đó, thêm một ít gừng băm nhỏ và đảo đều cho đến khi thịt mềm hoặc nước dùng đặc lại. Có thể nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Bày gà ra đĩa, chan nước luộc gà lên trên bề mặt cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm chút tiêu và hành ngò lên trên để thêm chút xanh cho màu nâu bóng mượt của gà. Món này ăn nóng rất ngon, nhất là khi trời trở lạnh.
Xem thêm: Cách kho thịt gà ngon, đơn giản, đậm vị
Cách kho gà với gừng nghệ
Sự kết hợp giữa gừng và nghệ không còn quá xa lạ, muốn món ăn thơm ngon, hài hòa thì tốt nhất nên dùng bột nghệ, tất nhiên bạn cũng có thể dùng tinh bột nghệ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con gà khoảng 500g
- 1 muỗng canh bột nghệ, nếu bạn dùng nghệ tươi gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 củ gừng, rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- Gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
Cách kho gà với công thức gừng và nghệ
Sơ chế
Bước 1: Tương tự như cách trên, bạn cũng có thể dùng nước muối loãng để rửa sạch và khử mùi cho gà.
Tiếp theo, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bây giờ ướp gà với một ít nước mắm, tiêu, một phần tỏi và hạt nêm trong khoảng nửa tiếng cho thấm.
Chế biến
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo, đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì vặn lửa lớn, cho thịt gà vào xào đến khi thịt gà săn lại.
Bước 3: Đổ nửa bát nước, thêm 1 thìa bột nghệ hoặc tinh bột nghệ, vặn lửa nhỏ, đậy nắp nồi, đun tiếp cho đến khi nước hơi cạn.
Lúc này gà cũng đã chín, nêm gia vị vừa ăn, rắc ít hành lá, xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Khi ăn cũng làm như món trên, bày ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng với cơm nóng.
Xem thêm: Cách kho gà lá chanh ngon tốn cơm
Cách kho gà với gừng và sả
Công thức món gà kho gừng sả này ngoài nguyên liệu chính còn có sả, đây là nguyên liệu làm tăng độ cay, rất được người dân miền Trung ưa chuộng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Ngoài việc cho thêm sả, món ăn này không có nhiều nguyên liệu hay công thức phức tạp. Tương tự như những cách làm khác, bạn nên sơ chế thịt gà sao cho món ăn được ngon nhất.
- nửa con gà
- 3 hoặc 4 nhánh sả
- 2 củ gừng tươi
- 1 củ tỏi băm
- Các loại gia vị khác như muối, tiêu, đường, bột nêm
Cách làm gà với công thức gừng và sả
Sơ chế
Bước 1: Sả, gừng, gừng sau khi rửa sạch bạn để nguyên vỏ, chỉ cần rửa sạch rồi thái thành lát mỏng hoặc lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Gà sau khi làm sạch, bạn dùng muối chà xát bên trong và bên ngoài để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch lại.
Sau khi làm sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô, thêm sả, nửa tỏi băm, nửa gừng thái sợi, đường, hạt nêm, tiêu, mắm vào ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị.
Chế biến
Bước 3: Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu, sau khi dầu nóng cho tỏi và gừng thái lát vào phi thơm.
Bây giờ thêm thịt gà, tăng nhiệt một chút và khuấy cho đến khi thịt gà mềm.
Bước 4: Tiếp tục cho thêm nửa bát con nước, đun lửa nhỏ đến khi thịt chín, khi đun nhớ đậy vung.
Khi thịt chín, nêm vừa ăn, rắc ít hành lá lên trên, đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Món gà hầm sả gừng đã hoàn thành rồi, rất đơn giản phải không nào, món ăn này còn ăn kèm với cơm nóng nữa đấy.
Hy vọng với 3 công thức gà kho gừng này, bạn đã có đủ ý tưởng để cập nhật vào thực đơn của gia đình mình.
Dù bằng cách nào, gà gừng sẽ mang đến cho bạn kết cấu tuyệt vời, vì vậy đừng bỏ qua công thức gà đơn giản nhưng ngon miệng này.
Xem thêm: Cách làm gà kho gừng đậm vị, ấm nồng ngày mưa
Gà kho gừng ngon cần chú ý điều gì?
Khi đánh đường nên để lửa nhỏ để đường không bị cháy và nước luộc gà bị đắng. Thịt gà có nhiều mỡ cũng sẽ khiến món ăn kém hấp dẫn, khi thịt gà săn lại bạn nên hạn chế lật thịt và đậy vung lại để thịt không bị nát, đồng thời giúp món ăn dậy mùi. Vị thơm. Nước gừng có thể pha thêm chút rượu để món ăn thêm ngon. Thực hiện theo các bước trên, và một con gà gừng thơm ngon đã sẵn sàng. Chúc gia đình có bữa cơm ấm áp trong mùa đông này và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé!
