Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Thực hiện thêm các món gà kho dưới đây để mâm cơm tối thêm phong phú và hấp dẫn.
Thịt gà là thực phẩm dễ ăn, có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Rau kho tộ là món ăn dân dã thường có trên bàn ăn của các gia đình, thịt gà kho có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành món gà kho nhiều hương vị.
Cách làm gà kho ngon không khó. Đặc biệt công thức gà kho tộ mà Gà Ta Tường Vy sắp chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ ghi điểm trọn vẹn trong mắt chồng con đấy.
Thịt gà là món ăn quen thuộc trong hộp cơm của mỗi gia đình, với vị dai của thịt, tính ấm của gừng tươi và đậm đà của các loại gia vị om được hòa quyện với nhau. Ngày đông se lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên đĩa cơm gà kho.
Hãy tham khảo cách làm món gà kho ngon sau đây để gia đình cùng thưởng thức nhé.
NỘI DUNG
Món gà kho giàu dinh dưỡng như thế nào
Gà kho gừng không chỉ là món ngon mà còn được biết đến như một loại “dược liệu” quý.
Thịt gà chứa nhiều protein nên có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, giảm nguy cơ loãng xương.
Axit amin trong thịt gà có thể giúp con người cảm thấy thư thái, dễ chịu sau những giờ làm việc, học tập căng thẳng.
Hàm lượng kẽm trong thịt gà có thể giúp bạn lấy lại vị giác, tăng cảm giác thèm ăn và tăng khả năng hấp thụ của cơ thể.
Thịt gà chứa protein có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể, giúp bồi bổ cơ thể và giúp giảm cân.
Các axit amin và dưỡng chất có trong thịt gà rất có lợi cho việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về tim mạch hiệu quả.
Vitamin B6 trong thịt gà giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo và trao đổi chất, giúp các hoạt động trong cơ thể trở nên nhịp nhàng, linh hoạt hơn.
Vitamin A trong thịt gà rất tốt cho mắt có tác dụng cải thiện thị lực và tăng độ nhìn của mắt.
Công thức chế biến món gà kho:
Nguyên liệu:
Để làm món ăn ngon này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500g thịt gà
- 4 củ sả
- 1 củ gừng tươi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 10g hành lá
- 1/6 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh đường
Sơ chế nguyên liệu:
Gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước hành tím và sả. Hành tím đập dập, băm nhỏ và để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Cắt gà thành miếng vừa ăn. một
Lấy rượu trắng, muối biển và gừng chà xát kỹ để khử mùi hôi của gà. Sau đó, rửa sạch gà với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, nửa lát gừng vào trộn đều rồi ướp gà. Ướp khoảng 15 phút.
Xem thêm: Cách kho gà lá chanh ngon tốn cơm
Các bước chế biến món gà kho:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó thêm 1 thìa đường và nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.
- Sau đó, cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt gà săn lại. Khi chiên nên để lửa lớn để phần thịt gà không bị ra nhiều nước.
- Sau khi gà đập xong, cho 200ml nước vào (nếu có nước dừa có thể dùng cũng được, nước dừa sẽ giúp thịt gà ngọt nước hơn), sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào, đảo đều. nó lên.
- Sau đó, vặn lửa to để đun sôi món ăn rồi vặn lửa nhỏ để gia vị ngấm đều vào gà, đun thêm 20 phút nữa.
- Khi kho nhớ trở miếng gà để gà chín đều các mặt.
- Sau 20 phút, thịt kho chín đều và nước dùng sánh lại. Bây giờ chúng ta sẽ thêm ớt xắt nhỏ và khuấy đều.
- Cuối cùng món gà kho đã hoàn thành, chúng ta có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình.
Một số lưu ý trong cách làm gà kho:
Bạn nên chọn gà của bạn một cách cẩn thận. Gà ta phải là gà ta, thịt chắc, chặt nhưng không dai. Nếu bạn không mua được gà ta thì nên chọn đùi gà hoặc cánh gà công nghiệp để tránh tình trạng thịt dễ bở và nhanh bị nhờn.
Trong quá trình ướp nên cho thịt vào tủ lạnh để gia vị ngấm đều hơn. Đảm bảo thịt gà được tẩm ướp kỹ trước khi nấu.
Một công thức gà kho thành công là khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt và nước dùng đặc và béo ngậy. Miếng thịt không quá dai cũng không quá ươn, mùi thơm của gừng quyện với mùi thơm của hành, tỏi.
Cách làm gà kho gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g gà
- 50g gừng
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành khô
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn…
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao – thớt, bát tô, thìa…
Xem thêm: Cách làm gà kho gừng đậm vị, ấm nồng ngày mưa
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà rửa sạch với nước muối nhạt để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Tiếp theo bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho gà vào luộc khoảng 3 phút rồi rửa sạch.
Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Rửa hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp gà với gừng
Cho gà vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe dầu ăn, hành khô vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút. phút. – 45 phút cho gia vị ngấm.
Bước 3: Làm món gà kho gừng
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi. Sau khi dầu sôi, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm, xào khoảng 3 phút thì cho gừng thái lát vào, lửa lớn đảo đều.
Tiếp theo cho thịt gà vào nồi, đổ 1/2 chén nước vào đun sôi trong 5 phút. Khi thịt gà bắt đầu săn lại, chuyển màu thì hạ nhỏ lửa, cho gừng vào, đảo đều, nêm gia vị và nấu khoảng 2-4 phút thì cho hẹ vào, đảo đều rồi tắt bếp. .
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi làm món gà ngon đúng điệu trên, bạn gắp ra đĩa, rắc tiêu, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thành phẩm.
Cách làm gà kho sả ớt
Nguyên liệu
- 600g thịt gà
- 100g huyết
- Sả, ớt, hành tím, tỏi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường
Cách làm
Sơ chế gà: Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch gà với nước, sau đó rắc muối lên bề mặt gà, sau đó thoa rượu lên. Sau đó rửa lại và chuyển sang các công đoạn khác của món ăn.
Sơ chế tiết heo tươi: Huyết heo rửa sạch, đun với nước sôi trong 10 phút để tiết ra hết mùi tanh.
Xem thêm: Cách hầm gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Để việc cắt sả dễ dàng hơn, nên đập dập một phần sả, thái nhỏ và bằm nhuyễn. Loại bỏ hạt khỏi ớt và thái nhỏ.
Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhuyễn.
Bước 2 Chuẩn bị tiết và ướp gà
Cắt tiết thành từng miếng nhỏ và ăn ngay.
Cho thịt gà, 1 thìa sả, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm vào tô ướp 20 phút cho gà thấm đều gia vị.
Bước 3 Làm Canh Gà Sả Ớt
Cho ít dầu ăn vào chảo, cho phần sả, hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm.
Cho thịt gà và nước màu vào, đảo đều và kho lửa lớn để phần thịt gà không bị ra nước và nước cốt gà không bị mất đi.
Sau khi thịt gà săn lại, cho 200ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và huyết vào khuấy đều, tiếp tục xào trên lửa lớn.
Đun nước sôi, vặn nhỏ lửa, đun tiếp 20 phút cho nước dùng ngấm vào thân gà thì tắt bếp.
Bạn có thể dùng nước dừa thay nước lọc để thịt gà thơm và ngọt hơn.
Bước 4 Thành phẩm
Cho gà ngâm sả ớt ra đĩa, rắc thêm một ít ớt lên trên là món gà ngâm sả ớt đã sẵn sàng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon từ gà để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Xem thêm: Cách hấp gà ngon nhất
Cách làm thịt gà kho nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g thịt gà
- Nước dừa tươi
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê mật ong
- Hành, tỏi
- Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu…
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao – thớt, bát tô, thìa…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, sau đó ngâm với nước lọc, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn cho gà vào tô, thêm 1 thìa mật ong, 2 thìa nước tương và 1 gói ngũ vị hương vào trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và ướp khoảng 30 phút cho các nguyên liệu ngấm đều. gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2: Chuẩn bị hành và tỏi
Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành, tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Làm thịt kho dừa
Cho thịt gà vào nồi cùng với hành tỏi, giảm lửa nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút thì đổ nước dừa vào đun sôi.
Khi hỗn hợp gà nước dừa sôi, vặn lửa lớn đun khoảng 1 phút rồi hạ nhỏ lửa đun đến khi nước gần cạn, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành các bước làm gà kho nước dừa ở trên, bạn gắp ra tô, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thành phẩm.
Ngoài cách nấu gà kho đơn giản mà ngon trên đây, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách kho gà với củ cải trắng, cách nấu gà kho, cách nấu gà kho sả, gà kho nước mắm. , gà kho tộ…
