Chân gà không chỉ là món khoái khẩu của các đấng mày râu khi nhấm rượu mà còn là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ và dân văn phòng. Với cách làm chân gà hấp mỡ hành thơm ngon dưới đây, bạn có thể trổ tài làm món chân gà mới để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Thịt gà rất quen thuộc với người Việt Nam khắp mọi miền. Thịt gà được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên món ăn bổ dưỡng cho bữa tối sum họp gia đình. Đặc biệt món chân gà cũng không kém phần phong phú và hấp dẫn. Hấp chân gà là một cách dễ dàng để giữ cho chúng ngọt.
Cách làm món đùi gà hấp hành. Cách làm chân gà hấp, chân gà hấp, chân gà hấp, chân gà hấp, cách làm chân gà hấp, cách làm chân gà hấp, cách làm chân gà hấp, cách làm chân gà hấp
Chân gà hấp vàng ươm cùng lớp hẹ tô điểm cho bữa ăn thêm đẹp mắt. Không chỉ vậy, sự hòa quyện thơm ngon của chân gà và hành lá giúp cân bằng hương vị, tạo nên một món ăn dân dã mà ngon miệng.
Nếu chưa biết cách làm chân gà hấp hành, hãy học ngay các bước đơn giản của Gà Ta Tường Vy trong bài viết này nhé!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
- 10 cái chân gà công nghiệp
- 30g hành lá
- 3-4 cây sả
- 1 đốt gừng
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- Rượu gừng (nếu có)
- Muối hạt
- Bột canh
- Hạt tiêu
Hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà hấp hành
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu làm chân gà hành lá chắc hẳn các bạn cũng đoán ra được chúng ta phải chuẩn bị 2 nguyên liệu quan trọng nhất là chân gà và hành lá phải không nào?
Chân gà luôn được coi là thực phẩm bổ dưỡng, chứa hàm lượng collagen cao và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, magie, kẽm, đồng, glycine, axit hyaluronic… rất có lợi cho máu. , bổ gan, dưỡng da và giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp, rụng tóc,…
Khi chọn chân gà ngon, cần quan sát độ lớn của đùi gà, cầm chắc trên tay, các ngón tay duỗi ra, không bị gãy xương, không nhũn, ẩm và không có mùi hắc. Chọn những con đùi tươi, săn chắc như vậy mới đầy và ngon.
Chân gà mua về cũng đã được người bán sơ chế sạch sẽ nhưng nên rửa qua muối và rượu trắng sẽ bớt mùi tanh và an toàn hơn. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần móng nhọn của dùi trống rồi rửa qua vài lần nước sạch rồi để ráo.
Gà hấp hành tùy bạn chọn. Đây là loại hành nhỏ, có mùi thơm nồng nên thường được thêm vào làm gia vị cho các món ăn.
Hành lá bạn cắt bỏ gốc và phần lá khô. Sau đó, bạn rửa sạch và để khô.
Hành tây bạn cắt bỏ phần cuống và một cọng xanh, sao cho tổng chiều dài khoảng 15 cm, sau này sẽ tiện cho việc hấp chân gà. Phần lá xanh còn lại đừng vội vứt đi mà hãy cho vào tủ lạnh để dùng cho những lần sau.
Xem thêm: Bật mí cách chiên gà giòn không cần bột đơn giản tại nhà
Bước 2: Ướp chân gà với gia vị.
Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào thịt gà và trộn đều trong tô hoặc hộp lớn.
Tiếp theo cho chân gà đã sơ chế vào trộn đều với gia vị rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm. Bạn có thể dùng găng tay ni lông để bóp cho gia vị ngấm đều vào chân gà hơn.
Nhiều người quen ăn nhạt thường bỏ qua bước này. Chân gà khi ngâm và hấp không hành sẽ luôn có vị ngọt nguyên chất của chân gà. Tuy nhiên lượng nước ướp chúng ta sử dụng không nhiều, ướp chân gà trước để da gà ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Chân gà hấp hành lá
Chuẩn bị một nồi hấp sạch và đun sôi nước trên lửa vừa. Sau khi nước sôi, xếp đều chân gà và đậy nắp nồi. Hấp chân gà trong khoảng 25 phút cho đến khi chín vàng.
Tiếp theo, xếp chân gà đã luộc chín với một lớp hẹ cắt nhỏ. Bạn chỉ cần hấp chân gà và hành tây thêm 5 phút nữa là được. Chảo nóng, khi cho hành vào, hơi nước bốc lên giúp hương hành thấm nhanh vào từng đùi gà.
Lưu ý hành lá rất dễ héo nên đừng quên hấp hành quá lâu để hành giữ được màu xanh.
Thưởng Thức – Cách Làm Món chân gà Hấp Hành
Công đoạn cuối cùng của cách hấp chân gà là gắp từng chiếc đùi gà ra đĩa, rắc một lớp hành lá cắt nhỏ lên trên chân gà là đẹp mắt. Hành lá và chân gà thơm ngon, hấp dẫn phải đảm bảo:
Chân gà được hấp chín kỹ và có màu vàng tươi. Mang đến cho người ăn cảm giác dễ chịu khi ăn thịt ngọt và giòn.
Hành lá sau khi hấp vẫn có màu xanh tươi, không bị dập hay teo tóp lại. Nó được ăn với chân gà, hành lá mang đến vị cay nhẹ, không gây bệnh.
Chân gà hấp mỡ hành nên dùng nóng. Cảm giác cầm trên tay chiếc đùi gà béo ngậy thơm ngon thật hấp dẫn.
Món ăn này không dành cho những người vội vàng. Vì bạn cần nhặt từng chiếc dùi trống và búng từng ngón tay để nhai và thưởng thức. Đây là ngon và đúng cách! Còn gì tuyệt vời hơn khi có thêm bạn bè để tâm sự.
Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn rất tiện lợi, nhanh chóng khi đãi khách. Nhìn tổng thể, chân gà hấp hành có màu xanh và vàng tươi, kết hợp hài hòa mang đến màu đất đẹp mắt cho bữa ăn.
Chân gà hấp hành lá sau khi hấp chín có thể ăn trực tiếp. Nhưng để tăng thêm độ thơm ngon, đậm đà, nhiều người còn cho thêm gia vị ăn kèm với chân gà. Tôi sẽ chỉ cho bạn hai phương pháp nêm gia vị phổ biến:
Muối chanh: 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 quả chanh, 1-2 quả ớt tươi.
Hỗn hợp sa tế: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, ½ quả chanh tươi, 1 thìa sa tế tôm, 1-2 nhánh ớt tươi.
Sử dụng chân gà hấp hành lá ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon của chân gà. Chúng tôi làm số lượng chân gà phù hợp theo nhu cầu thực tế.
Nếu chân gà chín còn dư nên đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Có thể hâm nóng ăn trực tiếp hoặc nấu canh rau vẫn ngon khi nấu.
Vì vậy, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm Chân gà hấp hành cơ bản. Bạn có thấy từng bước rất dễ thực hiện không? Món ăn này không quá cầu kỳ nên sẽ không làm khó bạn đâu. Một ngày nào đó nếu có dịp mình sẽ trổ tài làm món chân gà rang muối và được bạn bè, người thân khen ngợi nhé!
Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách thơm ngon và bổ dưỡng, giúp bạn phát huy hết giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Gà rang muối, Lẩu gà, Gà khô là một trong những món làm mê mẩn nhiều người, trong đó có dân ghiền gà như mình. Nếu tò mò về cách làm những món ăn này, bạn có thể tham khảo công thức mà Gà Ta Tường Vy chia sẻ nhé!
Xem thêm: Cách chiên gà giòn, vàng lâu, ngon như ngoài tiệm
Chân gà hấp bia
Nguyên liệu
Lưu ý: Bạn có thể mua lá nguyệt quế và hoa hồi tại các cửa hàng tạp hóa, hiệu thuốc, cửa hàng thuốc đông y/thảo dược hoặc các trang thương mại điện tử.
Cách làm
Đầu tiên, bạn lấy 10 chiếc chân gà cắt móng, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho 2 lát quế, 1 củ hồi, 6 quả ớt khô và 2 gam tiêu vào, đảo đều rồi cho 5-6 lát gừng và 1 thìa đường. tương ớt. Cái này. Đảo đều rồi cho đùi gà và ½ thìa sốt BBQ vào, trộn đều và đun lửa vừa.
Tiếp theo, cho một ít đường và 1 thìa rượu vào nồi chân gà, khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn đổ 500ml bia và một ít hạt nêm vào, đun đến khi bia sôi thì vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 30-40 phút nữa cho đùi gà chín mềm.
Lưu ý: Khi nấu không nên lật chân gà, vì gà chín da rất mềm và dễ rách.
Xem thêm: Cách chiên gà KFC giòn rụm
