Xin chào mọi người! Thật vui lại gặp được các bạn trong video hôm nay.
Tình hình dịch bệnh tại Việt Nam đang trở nên căng thẳng gần đây.
Tôi hy vọng mọi người đều khỏe mạnh, hãy chú ý đến sức khỏe và đeo khẩu trang khi ra nơi công cộng.
Tôi tin rằng mọi chuyện sẽ sớm ổn thỏa!
Một vài tuần trước, tôi đã thưởng thức món jokbal cùng một người bạn Hàn Quốc và tôi thật sự rất thích nó.
Thịt heo mềm mại, cuộn với lá, kimchi và rượu gạo! OMG, nó ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- Sườn heo – 1 đến 1.3kg
- Hành tây – 1
- Quả táo – 1
- Gừng – 30g
Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc sườn heo để loại bỏ tạp chất.
Luộc khoảng 20 phút.
Sau đó, rửa sơ qua thịt heo và rửa lại nồi.
- Đường – 100g
- Nước – 100g
Đây giống như sốt caramel của Việt Nam.
Người bạn Hàn Quốc của tôi nói rằng ở Hàn Quốc họ cũng làm như vậy để có màu sắc đẹp cho thịt.
Đun nóng cho đến khi đường chuyển thành màu caramel.
Sau đó, cho sườn heo vào một cách cẩn thận.
Vì caramel rất nóng, nên bạn cần phải cẩn thận.
Nếu cần, bạn có thể dùng 2 muỗng gỗ để hỗ trợ.
Thêm nước chỉ để ngập sườn heo.
Thêm các nguyên liệu đã cắt nhỏ.
- Nước tương Kikkoman – 150g (thêm nếu muốn điều chỉnh theo khẩu vị của bạn)
- Rượu gạo – 60g
- Quế – 10g, hồi – 5g
- Tỏi băm – 1 muỗng canh
Tôi cũng đã thêm 50g Gochujang, nhưng quên quay phim haha.
Thường thì sẽ dùng Doenjang, nhưng vì tôi không có nên tôi đã dùng Gochujang thay thế.
Đun sôi sau đó giảm lửa và để sôi nhỏ, nhẹ nhàng đậy nắp.
Hầm trong vòng 2 giờ.
Trong lúc đợi, tôi sẽ pha một ly matcha latte và làm việc.
Haha hôm nay xấu quá.
Béo quá, cũng giống tôi 😀
Màu sắc thật tuyệt vời.
Để thịt nghỉ ít nhất 30 phút.
Nó rất mềm mại, tôi có thể dễ dàng lấy xương ra.
Thật sự ngon miệng.
Có một người bạn đến nhà tôi ăn tối.
Tôi sẽ chia sẻ cách uống rượu gạo Hàn Quốc mà tôi đã được hướng dẫn.
1 là lắc nó lên, 2 là không lắc nó.
Lắc nó sẽ làm nó đục hơn, sánh hơn và ngọt hơn.
Không lắc nó sẽ cho bạn một hương vị sạch sẽ hơn và rất sảng khoái.
Bạn có thể nhấp vào liên kết để biết công thức đồ nướng.
Cảm ơn các bạn đã xem video tuần này.
Hẹn gặp lại tuần sau!
